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 infinite de recettes les plus slngulieres et lea 

 plus bizarres , pour guerir toutes sortes de 

 maladies , par le moyen du cliou. Ce legume 

 est sa grande panacee j fievres, maux d'esto- 

 mac, bile noire, ulceres, dartres vives, bles- 

 sures , polype , surdite , tout se guerit avec le 

 chou prepare de diverses raanieres. Mais il 

 i'aut dire qu'au temps ou Caton ecrivoit , il 

 n'etoit point encore venu de medecins a Ro- 

 me J et que les Roraains, pendant pres de 600 

 ans, n'avoient connu d'autre remede que le 

 chou ; de sorte que , dans la simplicite de 

 leurs moeurs primitives, un jardin leursuffi- 

 soit pour y trouver en rneme temps leur nour- 

 riture et leur guerison . PriNE , liy. xx , 9 » 

 confirme tout ce que dit Caton , et detaille 

 biend'autresproprietesquelesmedecinsGrecs 

 attribuoient au chou, et que Caton a omises. 

 II nous apprend qu'un medecin de Guide, iiora- 

 me Chrysippe , avoit compose un volume en- 

 tier en I'honneur de cette plante, etque les di- 

 visions de ce livre etoient prises de toutes les 

 parties du corps humain a la guerison des- 

 quelles elle pouvoit etre employee. Maisre- 

 venors au chou sous le rapport alimentaire. 

 CoLUMELLE , Hv. X, De cultu Hortorum , dit 

 que le chou forme un plat estime du peuple 

 et des rois. Martial, v , ep, 79 , le regards 



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