( i84 ) 

 ctilierement celul du canton Faustien ; on dl- 

 visoit le Falerne en trois especes : le Gaura- 

 nien , qu'on recoltoit au haut des collines , 

 il etoit sec ; le Faustien , qui croissoit a mi- 

 cote , il etoit doux ; et le Falerne proprement 

 dit , qui venolt au bas du coteau , et qui etoit 

 lesrer. 5.° Les vins ^Albe , tres doux en ge- 

 neral. 6.*^ le Surrendn , propre aux conva- 



ses Notes sur Horace , du Cectibe et du Falerne. II 

 pretend cc que ces deux sortes de vin etoient des boissons 

 composees , ce que nous appelons des liqueurs, et que 

 les Romaius ne les buvoient qu'apr^s les avoir collees 

 dans une cuiller trouee comme nos cuillers a olive, mais 

 plus grande •, et il ajoute que c'est cette cuiller qu'ils 

 appeloient jaafera. Patera novum fundens liquorem , dit 

 Horace , i, ot/eSa.Les cabinets des curieux, con tinue- 

 t-il, sont pleins de ces coli vinarii ou I'on faisoit la 

 mixtion et le coulis des drogues qui entroient dans la 

 composition de leurs boissons. » Cette opinion singu- 

 li^re , appuyee sur une erudition qui porte a faux , n'a 

 pas besoin d'etre refutee. Quand Horace celebre si sou- 

 vent le Falerne et le Cecube, il parle certainement de 

 vins et non pas de liqueurs; il seroit ridicule de croire 

 que les Romains convertissoient en boisson coinposee, 

 tous les vins qu'ils recoltoient sur le territoire de Falerne 

 etsur les c6teaux de Cecube. En general 1' abbe Galiani, 

 malgre la vivacite de son esprit , son originalite et son 

 Erudition, n'a nullement et6 heureux dans ses Notes 

 sur Horace. 



