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qu'un succes fort incomplet. L'eau-de-vie de 

 marc a laquelle on I'a fait subir , perd a la 

 verite une partle de so^ odeur et de sa sa- 

 vour desagreables j mais elle en conserve en- 

 core assez pour qu'il soit impossible de la 

 confondre avec l'eau-de-vie de vin , et de 

 I'employer dans les arts du liquoriste et du 

 parfumeur. Cest un fait dont les commis- 

 saires de I'Acadeinie se sont assures directe- 

 ment , et qui d'ailleurs avoit ete constate par 

 plusieurs chimistes avant eux. lis ont ega- 

 lement reconnu que le cliarbon animal bien 

 calcine exerce une action encore plus effi- 

 cace que celle du charbon de bois sur les 

 eaux-de-vie de marc, et autresj de sorte qu'il 

 meriteroit encore la preference sur ce dernier 

 charbon. 



L'auteur du Memoire n.*' 2. a cherche a 

 atteindre le but par deux voies differentes. 

 Attribuant , avec tous les chimistes de nos 

 jours, les mauvaises qualites de l'eau-de-vie 

 de marc a une sorte d'liuile acre fournie par 

 le pepin du raisin , il s'attache a attenuer les 

 effets de la presence de cette partie du fruit, 

 en separant le marc de la liqueur fermentee, 

 avant de soumettre celle-ci a la distillation. 

 Toutefois il est evident que I'intention de l'au- 

 teur ne peut qu'etre imparfaitement rem- 



