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cause de la rareté du bois; c’est l'emploi que 
l’on en fait dans la culture de la vigne. 
Il y a dans le Département 24,682 hectares 
de vignes. Leur étendue est à celle des forêts 
dans les arrondissemens 
De Dijon Ne 0 
De Beaune ::1: 3-7 
De Semur ::1: 92% 
De Châtillon : : 1 : 31 -2 
100 
L’arrondissement de Beaune, le plus mal 
partagé dans cette proportion, a adopté un mode 
de culture peu coûteux. Les échalas qu’on y 
emploie ne sont que des baguettes de peu de 
valeur et d’essences légères. L’arrondissement 
de Semur renferme plusieurs cantons où l’on 
ne trouve que quelques hectares de vignes; ceux 
de Semur , Montbard et Flavigny en comptent 
au contraire à eux seuls, plus de 3,000 hectares; 
ils ont environ 26,000 hectares de forêts. Or les 
vignes sont montées en treilles palissadées sur 
des paisseaux et des perches que l’on ure de 
bûches de chêne de 4 et 8 pieds de longueur 
sur 3 à {4 pouces de diamètre. Le ferdeur 
débite ordinairement 5 paisseaux dans la bûche 
de 4 pieds et 6 perches dans celle de 8 pieds; 
on consacre annuellement à l’entreuen de cha- 
que journal de vignes 16 fagots de paisseaux, 
à 90 par fagots , ce qui donne pour les 9,000 
