(104) 
Pour amener l'acide citrique à un grand état 
de blancheur, M. Tilloy le met égoutter dans 
un entonnoir , puis le tasse et le terre. 
Telle est la série des opérations raisonnées,em- 
ployées par l’auteur pour obtenir ,de la maniere la 
plus avantageuse etla moins compliquée , l’acide 
citrique d’un de nos fruits indigènes , si commun 
qu’on peut se le procurer avec la plus grande 
facilité. 
M. le docteur Bourée, de Châäullon, a en- 
voyé à l’Académie l'analyse qu'il a faite des eaux 
de la fontaine de la Douix, près cette ville. Ce 
médecin s’est assuré que ces eaux blanchissoient 
très légèrement par l’addition de la solution de 
nitrate d'argent, ce qui annonce la présence 
d’une petite quanuté d’un muriate, peut-être 
celui de chaux ; qu’elles fournissoient un pré- 
cipité blanc, pulvérulent, d’une apparence na- 
crée, par l’acide oxalique ; que le nitrate de ba- 
ryte et l’acétate neutre de plomb y produiscient 
un précipité blanc, ce qui dénote la présence 
du sulfate de chaux, dont la quantité n’est point 
assez considérable pour décomposer le savon. 
Les autres réacufs employés n’ont fait con- 
noître dans ces eaux aucune autre substance 
étrangère. Seulement l’eau , puisée le 29 août, 
conservée jusqu'au 9 septembre suivant dans une 
