r 



\7h 



Car volontiers lo vin 



Qui a senii riiuineur du terroir Angevin 



Suit les bouches I'riandes, 



voulanl dire que les vins d'Anjou soul seals digues d'eslreofferls aux 

 rois, princes et grands seigneurs, et d'eslre prefdres aux vins de 

 Bordeaux, d'Orleaus, d'Yrancy, a toule sorlc de Mausac, de Muscat, 

 de Blanguellede Limouxelaux vins blancsdeBar-sur-Aube.Mesnies 

 les vins du Rliin, d'Espaigne, el toule sorle de Malvoisie, n'onlrcnt 

 en coniparaison avec les vins d'Anjou, qui peuvent eslre diclz veri- 

 lablemenl le pur nectar des dicux pour esiro forlia, formosaj fra- 

 grantia, frigida, frisca. 



n Les jardins d'Anjou font qu'on ne manque en tout temps de po- 

 tages coinme de choux de diverses sortes, de por(ie, de civcs, de ci- 

 bols, d'ambroises, d'oignons, de belles blanches el rouges, de cicou- 

 rdes, de bouroches, de bugloses, de vinelte, d'espinards, d'arolles, 

 de lailues blanches, rouges, mignonnes, pommies, de chicons, de 

 pimprenelle, de persil, de thin, de marjolaine, grosse et nienue, de 

 soucy, d'hysoppe, d'asperges, de paslenargues (1) el de mille aultres 

 herbes bonnes en fards, consommez el salades; d'artichauds, de 

 melons, lant sucrins qu'aullres, de concoinbres, de potirons, de pa- 

 lourdes el cilrouilles. 



» Quant aux fruits, lAnjou abonde au priulemps en fraises, 

 framboises, cerises, prunes, poircs el pommes de jouannel de di- 

 verses sorles. En esle on y trouve la caslille, la groseille, la prune 

 de fromeuleau, de dauias violet, de damas noir, de damas blanc, de 

 I'isle verle, de Saiucle-Catherinc , de la royne, de Caslalonne; la 

 poire de muscadel, de Magdelaine, de monsieur, de Kosaid, de Bi- 

 gaillon, de chair a danie, d'estuti'e, de Licliefrion, de Bonnissel, de 

 rossignol, de pucelle el la vinelle. 



» En automue se cueillenlen Anjou la noix, la pesche, la presse, le 

 persille, la poire de fin or, de mesnage, de bon clnelien, de poupin, 

 de verdet, de Kigault, de rougeaull,de safran, de grain dor, de 

 fusee, de gravelle, de gros argent, le coing, la pomme de Richard, 

 de Robillard, de Blaudureau, de Pouioguee, de Calville, de fenouillel, 

 deRembur, de livre, de Pelissou , de Marlrauge, d(! rcnelle, de drap 

 d'or, de Cousture, d'Aiguillon, la uousille, Fauiaude, la nelle, I'alli- 

 sier, laligue, la grenade, la cornie, la chalaigue. 



» Y ayauleu Anjou taut de prairies el connnuues cy-dessus men- 

 lionnees el abondauce de besliaux , on ne pent doubler que les An- 



(1) L'autcur desigiie sous co iioui li' poiii'iiii'i. 



