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Alors la temperature serait encore une cause du 

 chanfrement de couleur des Truites. 



La couleur de la chair des Truites est trop variable 

 pour pouvoir servir de caracteres : M. de Courtivron 

 s'en est assure d'une maniere positive sur les Truites 

 de ITgnon qui traversait son jardin. II a transmis ses 

 observations a Duhamel ; elles sont consignees dans le 

 Traite general des peches, ii° part. , sect, u, p. aoS-aoy, 

 p. 2i4? a Toccasion des Truites de Courtivron, et rappe- 

 lees par Jurine, Hist, des poiss. du lac Leman, p. iG.\. 

 Or les Truites de Courtivron sont les Truites de I'lgnon 5 

 elles ne different d'aucune maniere de celles du Val- 

 Suzon, de Sainte-Foi, de la Beze ' , et autres rivieres 

 du departement de la Cote-d'Or. 



« Ce poisson se trouve quelquefois dans la Saone ; il 

 « provient du Doubs , lorsque cette riviere deborde 

 « dans le temps du frai qui a lieu du i5 decembreau i5 

 « fevrier. » Note de M. Pataille. 



Ce poisson , d'apres Bloch , fraie en septembre et en 

 octobre, entre les racines des arbres et les grosses 

 pierres. 



Les oeufs de truites sont de la grosseur d'un pois, 

 d'une teinte orangee et d'une excellente saveur; ilsdis- 

 tendent fortement I'abdomen de la femelle a I'epoque 

 du frai. Bloch, Ichthjol. , part. 1, p, 102-124, /j/- 

 XIX, fig. i3 , en donne la representation. 



Ce poisson parvient a la taille de douze a quinze 

 pouces et pese de douze a treize onces le plus commu- 



» La truite est coramune dans la Haute-Beze , jusqu'a Mt- 

 reheau. Note de Nt. Baudot. 



Pour peclier ce poisson a la ligne, il faut amercer avec de 

 la chair d'ecrevisscs prise aux paltes ou a la queue. 



