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Sonne qui, en Angleterre , portait une sante a la fin du 

 rcpas, mcltait une croute dc pain rotie (toast) dans 

 son veiTe, ou plntot dans sa tasse ou coupe. Apres avoir 

 fait le tour de la table , la tasse , que chaque convive 

 avait portee a ses Icvres , revenait au premier qui 

 buvait la liqueur et maufjcait la rotie. L'usage de la 

 rotie a passe , mais le mot qui Texprimait est reste : de- 

 la Texpression actuelle porter lui toast , pour dire boire 

 a la SAKTE. 



II y a , selon les circonstances , des toasts de toute 

 cspcce : les uns appartiennent a la galanterle , les 

 aulres a la politique , ceux-ci aux plaisirs de famille , 

 ccux-la a I'amitie , d'autres a la politesse , au compa- 

 gnonage , etc. , etc. Mais de toutes ces differcntes es- 

 pcces de toasts , il n'y en a pas qui soient portes avec 

 plus de solennite et d'energie que ceux qui ont lieu a la 

 iin des banquets politiques. 



Les toasts qui regardent la galanterie meritent bien 

 aussi d'etre mentionnes. Voltaire dit a ce sujet : « Les 

 « Anglais qui se sont piques de renouveler plusieurs 

 « coutumes de rantiquitc , boivent a I'lionneur des 

 « dames. C'est ce qu'ils appellent toster ; et c'est parmi 

 (( eux un grand sujet de dispute si une femme est tos- 

 « table ou non , si elle est digne qu'on la toste. » 



Pour porter ces toasts galans , on a etabli des regies 

 quelquof'ois assez singulieres , mais a I'execution des- 

 quelles on meltait une rigueur , une ponctualite telle 

 que les cbevaliers de la Table ronde n'en ont jamais 

 mis davantage dans Taccomplissement de leurs voeux. 

 Par exeniple , pour faire plus d'lionneur a une dame , 

 le gentleman qui buvait a sa sante jctait au feu quclque 

 partie de sa parure , un petit meuble , un colifichet , 

 enfiu un objct quclconque qui lui appartint 5 aussitdt 



