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 les pierres avec sa queue pour deposer ses CBufs dans 

 les petits enfoncemens qu'elles laissent. 



Sur le Rhone on le norame Sechot, Chassot, quel- 

 quefois Sorcier , ' d'apres Cuvier, Hist. not. des Poiss^, 

 torn. IV, p. i5o. 



Lorsque le Chabot est en danger, il gonfle la mem- 

 brane de ses ouies , souleve son preopercule de maniere 

 a pouvoir blesser avec I'epine osseuse , aigue , recou- 

 verte de peau qui le lermine. 



Ce poisson , dont la chair delicate devient rouge , par 

 la cuisson , comma celle du Saumon , constitue un 

 aliment tres-agreable et fort sain-, ^ il est apres le 

 Goujon le poisson que de mai en juillet, I'Anguille 

 aime le plus; aussi s'en sert-on pour amercer les 

 lignes de fond. 



Les Laites sont renfermees dans une membrane tres- 

 noire, comme le peritoine, Diet. Sc. not. , torn, xi , jj. 

 62. Les sacs de ses ovaires sont teints en noir , Cuuier. 

 La femelle pleine est fortement gonflee par les oeufs 

 petits et de couleur jaune. 



Les enfans, pour prendre ce poisson , soulevent avec 

 precaution les pierres sous lesquelles il se blottit, 

 et s'en emparent en les transpercant d'une fourchette 

 solidement attachee au bout d'un baton. 



• A Lyon , le nom de Sorcier est aussi donne a V Apron ^ 

 resultat de la confusion faite de ces deux poissons par 

 les pecheurs et par les marcliauds. 



* Quelcjues personnes enUvent la tete de ce poisson sous 

 le pretexte qu'elle est amere ; ce qui n'est pas. Cette pre- 

 caution est plutot le resultat soit de la figure hideuse de 

 cette tete , soit de I'absence de chairs dans cette niente 

 tete. 



