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 que les plus savoureuses, et celles qui offraient le moins 

 d'arelcs. 



L'Eglisc ayant fait une oblijjation de s'abstcnir a 

 cerlaiues epoques del'annee, ' de la chairdesanimaux a 

 sang chaud ; pour se conformer a la regie , on fut oblige 

 de se nourrir de la chair des animaux a sang froid. On 

 choisit lespoissonsqulf'ournissaient aux peuples ichlhyo- 

 phages, une nourrilure abondanle. On crut, a cette 

 epoque , que tous les animaux qui vivaient dans I'eau , 

 et qu'une partie de ceux qui se nourrissaient de poissons, 

 se trouvaient necessairement dans cette derniere cate- 

 goric 5 en consequence , la chair des cetaces ^ , ccUe 



' Les moines latins faisaient trois caremes de quaranfe 

 jours cliacun , et en outre les vendredis et saniedis du restant 

 de I'annee , ce qui donnait 190 jours maigres. 



* Lonotemps le Dauphin vulgaire et le Marsouin coni- 

 mun llgurtTent avec lionneur sur nos tables , et ils sont en- 

 core une lieureuse proie pour les populations pauvres dont 

 les ressources sont precaires. La chair de ces cetaces etait 

 connue sous le nom de Graspois, Crassus Piscis ou Grassus 

 piscis , c'est-a-dire poisson epais , ou poisson gras. 



Dans le Bosphore de Thrace, ou Detroit de Constanti- 

 nople, le Dauphin, tantot seul, tantot en troupes, vient, 

 en bondissant tout pres de son Ka'ik , eftVayer le voyageur 

 novice et quelquefois I'amuser en le rendant tenioin de sa 

 lutte avec un poisson plat qu'il a saisi, mais qu'il ne peut 

 avaler. Neuf annees a Constantinople par A. Brayer, L). 

 M. P. J 836 , torn. \ , p. 1 1 5. 



II est facheux que I'auteur n'ait pas preci--^ les animaux 

 dont il parle , le noiu de Dauphin ayant ete donne au Cor- 

 moran , a des mauiuiiferes et a plusieurs poissons, et celui 

 de poisson plat etant trop vague. 



