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 francolsc, eile nous vicnl de rAUemand trinJcen qui 

 ssipnifie bolre. Les Flamands prononcent dvinken. De 

 trinken les Itallcns onl fait trincare ; Giov. Caniillo 

 Peresio, dans /Vwrf/ce de son poeme inlitulo, // Palllo 

 conquistato , expHque ce mot en ces tcrmes : t vine are , 

 bevere ; pai'ola tedesca. » Voila tout ce que Menage dit 

 sur le mot tiinquer. Et Borel , dans son Dictionnaire des 

 termes du vieiix franc ais , nous donne le mot Irincaige , 

 vieux terme , qui sifjnifiait dehauche , « ee qui , dit 

 « Borel , vient du mot tii/u/uer , c'est-a-dire Loire d'au- 

 « taiil, qui lui-meme est vcnu de I'AUemand. » 



Vers la fin du xvn' siecle , on buvait encore a la santc 

 des princes , lorsqu'ils se trouvaient dans quelques repas 

 publics auxquels ils presidaient. Nous en Irouvons la 

 preuve , dans nne ancienne anecdote dijonnaise que le 

 celebrc Piron raconte a son frere , au sujet d'Ainie Piron 

 leur pere , qui etait toujours invite au fjrand repas que 

 les Elus de la province donnaient au prince de Conde 

 quand il venalt tenir les Etats a Dijon. 



« Mon pere , dit Piron , plus de quarante a cinquante 

 « fois dans sa vie , a fait Tame du repas du tiers etat. 

 « Une fois etant assis a cote du maire de Beaune , le 

 « maire de Chatillon , qui etait a la gauche de celui dc 

 « Beaune , se trouvant dans un moment d'enlhousiasme , 

 « se leve, et s'adressant au prince : Monseigneur I a la 

 « sanle de voire Ahesse et de tons vos dlustres aj^x I 

 « Dieu sait la risee ! Le bruit cessc , mon pauvre pere , 

 (( que Dieu absolve , cria du meme ton : Monseigneu I 

 « ce n'dt quun rejeigneux , el ai derobai celai dans lai 

 « poche du maire de Beaiw. {\) Celui-ci en fureur vou- 



(i ) Dans ces temps deja recules , il existait encore a Dijon 

 une grande siniplicile de moeurs ^ et cette simplicite porlait 



