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 tous les fideles, p>endant les difterens caremes et certains 

 jours de la semaine , dont la somme , a cette epoque , 

 comprenait environ la moitie de I'annee, il fallut bien 

 songer a la maniere de pouvoir se conformer au pre- 

 cepte. 



Les Croisades ayant depeuple les campagnes , enleve 

 les bras a I'agricullure , les riches proprietaires ou les 

 barons virent une partie de leurs champs inculte; pour 

 se dedommager , a limitation des moines , ils etablirent 

 des etangs, en grande partie par la puissance feodale. 

 Ce genre d'exploitation , ayant reussi , par suite de la 

 consommation abondante depoissons, eveilla lacupidite 

 ou Tindustrie , et les etangs se multiplierent ; mais a 

 I'epoque de la reforme , dans plusieurs pays , les pro- 

 prietaires d'etangs , ainsi que la peche en general 5 

 souffrirent de la suppression des caremes et des jours 

 raaigres-, alors quantite de terrains bas, dans le nord 

 de I'AUeraagne , qui etaient autrefois des etangs , furent 

 convertis en prairies , comme on le voit encore aujour- 

 d'hui. 



L'etablissement des etangs ^ contribua a dissiper le 



' En parlant des etangs, je dois signaler deux fails dont 

 la connaissance pent etre fort utile. 



Du cliarbon animal , jete dans un etang dont I'eau cor- 

 rompue avail donne aux Carpes des pustules rougeatres qui 

 les laisaient perir, assainit I'eau, et les poissons furent gueris. 



Lowitz decouvrit en 1790 la propriete desinfectante et 

 decolorante du charbon : il lut son Memoire a la Societe 

 iconomique de Saint-Petersbourg le 28 septenibre de la 

 meme annee. 



En 1802, Duburgua appliqua la decouverte de Lowitz 

 aux filtres inalterables et aux fontaines depuratoires. 



Eu ibo3, BerlUollet fit connaitre a I'lnstitut Texp^rlence 



