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Dans la tele , quelques parties deraeurent toujours 

 cartilagineuses * , quoique le reste du squelette ait une 

 grande durete ; par suite de cette disposition , on separe 

 facilement les os de la tete du Brochet , dans laquelle 

 on a pretendu trouver tous les instrumens de la pas- 

 sion , comrae on a cru les dernontrer dans la fleur de la 

 grenadille. F^ojez cl-dessous , p. i\%. 



On distingue aiseinent sur ce poisson la maniere 

 dont les chairs sont disposees dans les animaux de cette 

 classe, comme nous allons I'indiquer. 



Les ffrands muscles * lateraux du tronc sont divises 



a 



'La colle que Ton tire des raaclioires du Brochet a, 

 suivant Spiehuann , tant de tenacite , qu'elle enleve I'email 

 de la faience. Digressions academiques , par Guyton de 

 Morveau , 1772, p. 284 » (O- 



Notre coinpatriole ne dit pas avoir verifie la realile de 

 I'assertion de Spielraann , qu'il faut entendre de la maulere 

 suivante : 



La colle tiree de la tete du Brochet ( c'est ainsi qu'il 

 faut entendre les niachoires , indiquees par Spielmann ) 

 n'est pas plus tenace que la colle de poisson ordinaire; elle 

 pent en effet enlever de la faience I'email qui la recouvre 

 s'il n'y est pas tres-adherent. 



- 11 est difficile, ditM. Geoffroi-St.-Hllaire, de fiire de la 

 niyologie avec des poissons : leurs muscles sont rapproches 

 par un tissu cellulaire si court et si serre qu'on hesite sou- 

 Tent sur leur reelle separation. Pour savoir a quoi s'en te- 

 nir, il faut observer a la fois deux sujets de la meme espece, 

 I'un frais , I'autre bouilli. Le feu agit vivement sur le tissu 

 cellulaire et le dechire, et les muscles laissent apercevoir , 

 d'une maniere plus prononcee , leurs limites et leur encais- 

 sement. Philosopli. anatomique , p. 96. 



Cuvipr n'a point ele d^courage par la difficulle signnlee 



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