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rOcean, et aflfectionnesurtout le volsinafi;e de rcmboQ- 

 cliure des grands fleuv^s , dont il habite les eaux donees 

 et rapides pendant une partie de I'annee , et dont il re- 

 monte le cours a des distances fort considerables ' ; voilk 

 paurquoi on le trouve tres-haut dans la Loire, dans la 

 Seine , et meme dans I'Arroux , etc. Les taches irregu- 

 lieres brunes de son corps s'effacent promptement dans 

 I'eau douce. II fait, pendant Thiver, rornenient des 

 tables delicates et somptueuses •, il vit de pelits poissons, 

 d'insectes , de vers 5 il fraie en fevrier , mars et avril •, 

 sa natation est si rapide , qu'il pent parcourir i44°° 

 toises (28066 metres) par heure. 



Ces poissons sent sujets a une maladie particuliere dontt 

 on ignore la cause, et qui leur fait alors donncr le nom 

 de Ladres ; leur chair est mollasse et sans consistance. 

 Si on garde les Saumons quelquetempsapres leur mort, 

 la chair se delache de I'cpine dorsalc et glisse sous la 

 peau , comme dans un sac. Lacepede , Hist. nal. des 

 Poiss. , torn. 9 , p. 2.2,6. 



Dans le Saumon et dans les Truites , les intermaxd- 

 laires sont situes sur le devant de la machoire supe- 

 rieure, avec un peu de mobilite; les maxdlaires on 

 OS lahiaux , mjslaces, sur les cotes , jusqu'a la comniis- 

 suie , armss de dents qui continuent la serie des dents 

 intennaxillaires. Cuvier, Hist. nat. des Poiss. , torn, i, 

 p. 333 , pi. m ,/!§. 5. 



' Albert le Grand, Oper. , torn, vl , p. 65() , et Vincen-t 

 deBeauvais, Specul. natur. , torn. 1, lib. -Kyii^ cap. lxxxvii , 

 out bien indique le moyen dont se sert le Saumon pour 

 francliir les calaractes et pour surmonler les obstacles tju'on 

 lui oppose. 



A I'epoque dii frai, les males ont sur les ecailles des la- 

 dies brunes et des petites eminences. Blocli , p. 1 14« 



