( 270 ) 



L'Alose * se reconnait a Techancrure du milieu de la 

 niachoire superieure, a I'absence de dents sensiblcs, et 

 a une tache irreguliere noire derriere les ouies. 



Elle atteint jusqu'a trois picds de lonj^ueur , et re- 

 rnonte an printemps dans les rivieres. Elle suit princi- 

 palement les bateaux eh irges de sel , et pendant le 

 niois d'avrll et aux mois de mai et juin on en peche 

 dans la Saone oil elle vient frayer ; passe ce temps on 

 n'en trouve plus , elle retourne a la mcr. 



Ce poisson est simplement de passage dans notre de- 

 partement, c'est un excellent manger, raais la grande 

 cjuantite de petites areles qui traversent sa chair le 

 fait peu rechercher; aussi Albert-le-Grand , dit-il , a 

 cause de ses nombreuses arretes, ce poisson n'est mange 



leur longueur, qui se dirigent en dehors et penetrent dans 

 les cliairs. II y a quelquefois aussi de ces stylets qui partent 

 du corps de la vertebre, au-dessus de la cote, pour pene- 

 trer dans les chairs. C'est ainsi que les aretes des poissons se 

 muUiplient ; on en voit un exeniple notable dans la fainille 

 des Harengs, dont presque toute la chair est traversee d'a- 

 retes fines coinme des cheveux. Cuvier, Hist, nat, des 

 Poissons , torn. i,p. 362. A.ussi H^rinann , apres avoir dit, 

 Observat. zoolog. , p. 3i5 : « Le sqnelette de PAiose est 

 a quelque chose d'adiuirable ; niais on ne peul I'obtenir que 

 a par le secours des insecles 35 , donne la description de ceiui 

 qu'il possedait. 



Cette disposition nous donne la facilite d'expliquer la 

 multitude d'aretes dont sont pourvus les Cypriuoides, 

 surtout ceux appartenant a la division des Abies. 



' Parvam Alausam Galli Pucellam (Pucelle) noniinant , 

 "velut transpositis litteris pro Clupella. Nomenclator aquat, 

 aiiimant. , per Conradum Gesnerum , i560jp. 322, 



Telle est I'origiue du nom Pucelle. 



