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 les manufactures lui enlevent cette vigueur qu'il doit i I'influence 

 de I'air et de la Iumi6ie ; il en a besoin quand on exige de ses 

 merabres affaiblis un travail incessant. Telle est precisement 

 la condition des ouvriers des villes : leurs organes debilites 

 reclament une substance alimenlaire qui puisse etre assimilde 

 sans un puissant effort; le rude labeur qu'on leur impose 

 demandc une large reparation des forces ; ils ont done besoin 

 d'une nourriture substanlielle et abondante. 



II n'est pas douteux , consequemraent, que I'usage de la 

 viande ne leur soit utile , indispensable merae ; il faut abso- 

 lument qu'ils puissent s'en procurer. Cela etant , on peut dire 

 d'une mani^re generale que la cherte de la viande leur est 

 grandement prejudiciable; on consomne d'autant moins une 

 marchandise que le prix en est plus eleve; le travailleur pent 

 d'autaut moins se procurer une denrec qu'elle est plus chere. 



D6s lors , il semble que le prix de la viande , precieux 

 comestible qu'exige le bien-etre de la classe ouvri^re, a 

 une influence considerable sur son sort. 



Cependant, il faut noter que la valeur d'une chose n'est point 

 un fait absolu, c'est une relation, c'est un rapport avec une 

 autre chose ; si le prix d'une marchandise est hausse , c'est 

 qu'elle a plus dn valeur relativement h I'argent; le rapport, 

 quant ^ I'argent , est change, mais voilA tout. 



Si on dispose d'une quantite d'argent plus grande , on pourra 

 obtenir les memes quantiles de la marchandise encherie. Le 

 prix des denrees ne peut done affecler le sort des ouvriers, qu'au- 

 tant qu'ils disposent d'une quantite d'argent relativement 

 moindre. La hausse de la viande les affecte malheureusement , 

 si le prix de leur journee reste le meme que celui qu'ils obte- 

 tenaient avant cette hausse ; maisil est evident que si le prix de 

 journee s' eleve proportionnellement , ils conservent la meme 

 situation. 



Or, il a ete reraarque que les salaires haussent ou baissenl , 



