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moins ele\es, cons(^qiieramenl on pouriail etablir la viande d 

 plus bas prix sans que celui qui la debite eilt uii raoindre bene- 

 fice. 



Mais il faut faire attention que le prix de la viande n'est pas 

 determine par le benefice que doit faire le boucher, c'est le 

 benefice qui est determine par la plus on moins grande facilile 

 de la vente : Si les bouchers sont assez peu nombreux pour 

 qu'ils puissent s'entendre et raaitriser le consommateur, s'ils 

 trouvent dans I'organisation de la caisse de Poissy le moyen de 

 raaintenir les prix , la reduction du nombre, bien qu'elle fasse 

 dirainuer les frais, rendra le monopole plus redoutable et la 

 cherte plus grande ; le remede qu'on propose, loin de diminuer 

 le mal , I'augmentera. 



Qu'arrivera-t-il alors ? c'est que le benefice considerable de 

 chaque etal etant certain, on vendra chaque ctal A un prix plus 

 ou moins eleve ; le proprietaire exigera le capital represenlant 

 la portion d'interet qui depasse le benefice ordinaire de chaque 

 genre de commerce ; comme le proprietaire d'une terre qui 

 rapporte plus que les frais de main-d'oeuvre , d'engrais, de 

 seraences et d'impositions , vend sa terre une somme plus ou 

 moins elevee , ou exige une rente annuelle , representant 

 I'exces de production. II en sera exactement ainsi pour les 

 titres de bouchers , ils seront d'autant plus cherement vendus 

 qu'ils seront plus limit6s. 



On dit qu'on pourra accorder tn I'autorite municipale la fa- 

 culte de conceder , h titre gratuit , et A qui elle voudrait les 

 places de boucher; mais I'autorite municipale ne pourrait 

 manquer d'etre circonvenue , et elle accorderail toujours la 

 place A celui en faveur duquel le titulaire donnerait exclusive- 

 ment sa demission. Et d'ailleurs, qu'impor(erait-il que la place 

 fill donn6e pour rien ou qu'elle filt vendue pour une somme 

 plus ou moins grande ? Le benefice considerable n'est pas fail, 

 parce qu'on a paye la place; raais la place est payee, parce 



