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change ! Paris , de nos jours , nc ressemble en rien k Paris des 

 anciens temps, et Ton ne peut rien conclure des disparates qu'il 

 presente A ces deux epoques. II est possible , il est certain si Ton 

 veut , que la capitale renferme de norabreuses et profondes mi- 

 seres : Paris industriel a subi les lois , souvent bien tristes , de I'in- 

 duslrie. Lestravauxmanufacturiers ontpour resultat frequent de 

 creer une population qui est reduite aux plus extremes necessites, 

 et qui ne peut faire entrer la chair des animaux dans son regime 

 alimentaire , non parce que les prix en sont plus eleves qu'au- 

 Irefois , mais parce qu'ils sont plus frapp6s d'indigence que les 

 artisans qui se livraient A un travail isole dans leur atelier prive. 

 Ces populations des grandes fabriques, devenant lr6s-nom- 

 breuses, doivent exercer une influence considerable sur les 

 moyennes. Aussi les departeraents qui abondent en ma- 

 nufactures ont une faible quotit6 de consoramation par habitant. 

 Voyez le departement de I'Aisne , sa consoramation en viande 

 est de 15 kil. 14 par habitant ; voyez le Nord , si industrieux , 

 et en meme temps si fertile , si riche , si bien place, si pourvu 

 de routes, de canaux, de rivieres, sa consoramation est de 

 17 kil. 69 ; tandis que dans le Jura elle est de 18 kil. 62, dans 

 les Ardennes, 23 kil. 31; dans la Moselle, 27 kil. 4,6; dans 

 dans la Meu^e , 29 kil. 12 ; dans la Marne , 31 kil. 20. 



Quelle est la cause d'une telle situation ? elle est dans la 

 situation morale de I'ouvrier : ignorant, livre aux desordres de 

 toute nature, impr^voyant, afiaibii, se chargeant d'une famille 

 quand ses ressources ne lui permettent pas de la nourrir , 11 n'a 

 qu'une Industrie qui est & la portee de tout le raonde; il pro- 

 duit peu ; il n'a point d'epargne ; il est i la merci de tons les 

 ev6nements; il cree autour de lui une concurrence effrenee de 

 travailleurs ; il met , par necessity , son travail an rabais ; il 

 n'obtient plus pour salaire que ce qui est rigoureusement ne- 

 cessaire a la vie; ses aliments sont grossiers et insuffisants, et, 

 chose deplorable h dire , tous les travailleurs ne peuvent encore 



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