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7 kil. 86 de pore el charciiterie , ce qui fail 55 kil. 73 , landis 

 qu'A Londros, scion M.'Culloch , on doil considerer que la 

 viande de pore consomraec fait conipensalion i la quantite de 

 viande emporlee par les vaisseaux. On objectera que ces 

 chiiTres resultent de la consommation de la Cile , et non de la 

 ville de Londres toule enti^re; mais qui nous dira si les bommes 

 aises de la Cite ne sonl pas plus consommateurs que les pcrson- 

 nages ricbes etoisifs, et qui nous dira quelle quantite devrait 

 etre assignee pour satisfaire aux plus grandes exigences du 

 climat ? Nous ne pensons done pas qu'on puisse arguer de la 

 consommation de la capitale de I'Angleterre. 



En Allemagne , ci laquelle on veut demander nos approvision- 

 nemenls et qu'on nous dit bien plus favorisee que la France 

 sous le rapport de la production et de la consommation du 

 betail ; en Allemagne, trouverons-nous un elal plus avantageux 

 pour le peuple ! un simple expose de chiffres satisfera 4 cette 

 question. 



En France, la consommation moyenne par tete est, d'apr6s 

 ]a statistique publiee par Tadministration , de 21 kil. 10. On en 

 accorde 50 kil. aux habitants des villes : admetlons , ce qui est 

 considerable , que les habitants de tous les chefs-lieux d'arron- 

 dissement portent leur consommation a ce cbiffre : la popu- 

 lation des chefs-lieux d'arrondissement est de 4951,684 , celle 

 des campagnards , de 28,689,226 , d6s-lors , la consommation 

 moyenne de ces derniers sera de 16 kil. 04- 



Eh bien, en Prusse, d'apres la statistique de M. de Langerke, 

 la consommation, dans les villes, est de 33 kil. 50 par tete, et 

 dans les campagnes , de 13 kil. 50 , chiCfres inferieurs i ceux 

 des villes et des campagnes de la France. En Saxc , la consom- 

 mation, pour les villes et les campagnes, est de 17 kil. 1/2; 

 c'est A-peu-prcs la consommation des campagnes de France. 



Voili les chiffres, chiffres auxquels, nous le declarons, nous 

 n'attachons pas une trop grande valeur, car, en virile, nous 



