(79 ) 



hect. d'orge , on consommerait , pour ces fabricalions , la pro- 

 duction de 



424,316 hectares pour le seigle; 

 1,462,205 hectares pour I'orge ; 



En tout, 1,886,521 hectares. 



Cette quantite de cereales ne serait pas soustraite k la con- 

 sommalion de rhomme, car les animaux nourris avec les 

 residus ferliliseraient les champs , et leur feraient atteindre la 

 production des pays dont la culture est perfectionnee. On en- 

 trerait ainsi dans une voie qui permettrait de graudes espe- 

 rances , car I'hectare de terre, en France , produit en moyenne , 

 comme nous venons de le dire, ll'',33 de seigle et 14,66 

 d'orge. Dans le departement du Nord , il donne 18'',41 de 

 seigle et 31,74 d'orge. On obtiendrait done un produit presque 

 double , et , de plus , on pourrait avoir un assolement sans ja- 

 ch6res , un assolement qui donnerait des prairies artificielles 

 et permettrait d'entretenir encore un plus grand nombre d'a- 

 niraaux. 



On obtiendrait encore des resultats plus considerables, si, 

 au lieu de grains , on distillait la pomme de terre ; car les residus 

 seraientplus abondants, etl'introduction de cette racine sarclee 

 serait plus favorable encore ii I'assolement. 



Malgre les avantages considerables que la France pourrait 

 retirer des industries agricoles , malgre I'immense difficut6 de 

 les naturaliser sur notre sol , notre legislation a constamment 

 ete funesle aux etablissements qui devaient fertiliser nos cam- 

 pagnes et accroitre le nombre de nos troupeaux. 



11 en etait de trois sortes qui etaient de nature i prosperer 

 en France ; par une fatalile singuli^re , au lieu de recevoir des 

 encouragements, toutes trois ont eu i souffrir des dispositions 

 legislatives; 11 en est une pour laquelle, sans doute , le temps 



