1Ü ANALES DE LA SOCIEDAD CIENTÍFICA ARGENTINA 



2. — 20 gramos de la misma miel disueltos en un poco de agua con 

 adición de acetato de plomo, diluido con agua hasta 250 ccm. y pro- 

 cediendo en lo demás como con el n" 1 , nos dio : 



For inversiou For polarización 



Sacarosa 32,9 % 34,1 % 



Glicosa 16,3 



Quince dias después de los análisis que preceden se repitieron los 

 mismos, encontrándose la miel en fermentación, con los resultados 

 siguientes : 



Solución alcohólica Solución acuosa 



Glicosa 18,15 19,60 



Sacarosa (Polarización) .... 36,55 36,92 



Sacarosa (Inversión) 33,10 32,20 



De estos resultados consideramos exactos solamente los olitenidos 

 de la solución alcohólica y por inversión. 



Tucuman. 30 de Diciembre de 1886. 



