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 Tratado por el ácido sulfúrico concentrado, se trasforma en sulfato 

 de cal poco soluble, y en blfosfato muy soluble. La adición del ácido 

 sulfúrico le hace activar la vegetación y suministra á la tierra el sulfato 

 de cal, que tan importante es en algunas. 



67. Según Gasparin, 100 kilogramos de trigo extraen de la tier- 

 ra 1 kilogramo 58 gramos de ácido fosfórico; y 20 hectolitros, 24 kilo- 

 gramos 05 gramos: luego en una hectárea de tierra que se haya de 

 adicionar esa cantidad de ácido fosfórico, se necesitan echar 500 kilo- 

 gramos de fosfato de cal. 



68. Fosfato de potasa y sosa. Según se ha visto (56), los cereales 

 contienen en su composición 52,78 de fosfato de potasa. La savia de 

 todos los vegetales ricos en materia azucarada ó de fécula y la de las 

 plantas leñosas encierran una gran cantidad de potasa y sosa. Sus fun- 

 ciones en la organización vegetal son indispensables para la producción 

 de ciertas combinaciones. La potasa y sosa, combinadas con los ácidos 

 orgánicos, sirven para llevar á término algunas funciones de la vida 

 vegetal. 



69. Las uvas verdes, que por su acidez no pueden comerse, tienen 

 la facultad, como las hojas, de absorber el ácido carbónico y emitir el 

 oxigeno, y el azúcar aumenta en proporción que el ácido disminuye. 

 Siendo una verdad que los ácidos sirven de intermediarios en la forma- 

 ción de la fécula y del azúcar, hay que considerar los álcalis, y las 

 bases alcalinas, en general, como necesarios para la producción de los 

 principios vegetales no azoados, pues los ácidos rara vez se encuentran 

 en estado libre en las plantas cultivadas; y no se produciria fécula, 

 azúcar ni goma, en los frutos donde los ácidos se presentaran fuera de 

 la combinación salina. El azúcar y la fécula van siempre acompañados 

 de sales formadas por ácidos orgánicos; la falta de la base alcalina 

 suspende el desarrollo de esas partes importantes de los vegetales, 

 que bajo la influencia de los álcalis y la mediación de los ácidos tie- 

 nen lugar en su formación. La facultad que tiene una parte vegetal 

 de entretener la vida animal, de aumentar la m;isa de su sangre y 

 de su carne, está en razón directa de la proporción de los princi- 

 pios orgánicos que contiene, como también de los álcalis, fosfatos y 



