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 cias albuminiJeas, en los granos, está subordinada á la existencia de 

 los fosfatos. 



A." Esta relación difiere para cada materia aibuminidea: los sera- 

 nos délas leguminosas, que principalmente contienen albúmina soluble 

 V legúmina, poseen para la misma proporción de ácido fosfórico, vez 

 y media ó dos veces más nitrógeno que los granos de los cereales, muy 

 ricos según es sabido en gluten. 



5.° Finalmente , que cuando una de las sustancias proteicas es 

 reemplazada por otra, en las semillas de la misma especie y de la mis- 

 ma variedad, cambia forzosamente también por este solo becho la re- 

 lación proporcional entre el ácido fosfórico y el nitrógeno. 



Deduciendo ahora la enseñanza de utilidad práctica, que para la 

 agricultura racional parece desprenderse de lo expuesto en este ca- 

 pítulo, resulta que es preciso proporcionar á la tierra, á todo tran- 

 ce, ázoe asimilable y fosfatos térreos. 



IV. 



Consideraciones generales relativas á los fosfatos térreos de Europa y 

 América, y estudio particular do los de España. 



El fosfato básico de cal, bajo la forma de huesos, ha sido siempre 

 objeto de un empleo considerable en agricultura. Con solo considerar 

 que 1 kilogramo de huesos contiene el ácido fosfórico necesario para 

 la producción de 60 kilogramos de trigo, y que por lo tanto, expor- 

 tando anualmente los ingleses un millón de quintales de huesos, pue- 

 den hacer producir á sus tierras, casi exhaustas ya de este principio 

 fertilizante, un aumento de muchos millones de trigo más todos los 

 años, nadie extrañará que se busquen con tanto afán por todo el mundo 

 para el comercio agrícola el negro de huesos, los residuos de las fábri- 

 cas de botones, los restos de los esqueletos animales, que desde tanto 

 tiempo blanquean en la superficie de las pampas de Buenos-\ires, y 



