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 no solamente la que tiene en sí la cria y especulación del mismo, sino 

 el aprovechamiento de sus deyecciones para abonar los campos 



Sabemos que solo en el cuerpo del animal joven subsiste una can- 

 tidad de fosfato calizo en los huesos, y de fosfato alcalino en la sangre 

 (Liebig);' y que á excepción de esta pequeña cantidad, el animal nos de- 

 vuelve en forma de excrementos todas las sales de base alcalina, todos 

 los fosfatos de cal y magnesia que diariamente recibe con los alimentos. 



En Holanda las vacas que dan leche, permanecen dia y noche en 

 los pastos, de modo que todas las sales que contienen los forrajes, 

 vuelven al suelo en forma de excrementos; así, pues, estos prados no 

 pierden más que la cantidad de sales que permanecen en el queso 

 (Liebig). 



Si buscamos en España un ejemplo práctico de este método de ex- 

 plotar el suelo, lo encontraremos en el gran cultivo de las provincias 

 de Andalucía. En dichas provincias se sigue para labrar la tierra el sis- 

 tema llamado de Ircs hojas, esto es, de dividir la tierra en tres partes: 

 una se siembra, otra se barbecha y h tercera se deja de manchón. La 

 fertilidad de las tierras de Andalucía es verdaderamente asombrosa, y 

 esto hace que en el manchón nazcan espontáneamente muchas plantas 

 forrajeras de las mejores que se conocen, entre ellas la sulla, los tré- 

 boles, vallico, avena, etc. (Flidalgo Tablada). En el manchón se hace 

 entrar el ganado, el cual deja el suelo movido y mezclado con sus 

 deyecciones. 



Esta práctica basada sobre un buen principio agrícola, tiene las más 

 de las veces algo de empírico y defectuoso. Efectivamente, si en virtud 

 de la misma fertilidad del terreno el único alimento del ganado es el 

 forraje que produce aquel, la cantidad de fosfatos no aumenta; antes al 

 contrario, aun suponiendo que el ganado permanece dia y noche en el 

 manchón como eu los prados de Holanda, habrá pérdidas de fosfatos, 

 asimilados por los animales jóvenes, en los cuales forman parte de los 

 huesos, de la sangre y de algunos productos que rinden, tales como la 

 leche y la lana. Así, pues, todo el efecto útil del ganado en los mancho- 

 nes consiste en que una porción de sales terreas del mismo suelo se 

 encuentra en las deyecciones de los animales en un estado más fácil- 



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