PHYSICAS E NATURAES 75 



III. — Essais par le sous-acétate de plomb, Tacétate de mercure 



et la potasse (Ch. Girard) 

 et par Tacétate de mercure et la magnésie (Bellier) 



Les sous-acétate de plomb, employé dans la proportion de 1 vo- 

 lume pour 2 volumes de vin, a donné des résultats uégatifs avec les 

 vins n°^ 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 11, 13; douteux avec les n°* 2, 10 et 12; 

 et net avec le n° 9. 



L'acétate de mercure et la potasse ont fourni des résultats néga- 

 tifs avec les n°* 2, 3, 10 et 13; douteux avec 4, 5, 11, 12; et positifs 

 avec 1, 6, 7, 8, 9. 



Le procede de Bellier a donné des résultats três nets avec les n°* 



1, 5, 6, 7, 8, 9, 11; nets avec 4; douteux avec 3, 12; et négatifs avec 



2, 10, 13. 



On voit donc que le procede Bellier, sans être décisif, fournit de 

 bonnes indications sur Texisteuce des colorants de la houille et doit 

 être employé avec les méthodes fondées sur Textraction par les dis- 

 solvants mentionnés. 



Nous concluons donc que les méthodes actuellement usitées cn 

 France, particulièrement celles de MM. Armand Gautier et Ch. Gi- 

 rard, pour la recherche des colorants de la houille, basées surtout 

 dans Temploi de Talcool amylique et dans les essais de teintiire, ne 

 permettent pas la confusion da caramel avec les couleurs de la houille. 



DEUXIEME PARTIE 



Nous avons mentionné jusqu"à présent les différences que dans 

 la recherche d'un colorant artificiei présentent les vins blancs conte- 

 nant quelque dérivé jaune de la houille et ceux qui ne sont colores 

 qu'avec le caramel. 



Maintenant nous allons exposer les résultats de nos essais sur 

 nos vins colores avec un mélange de caramel et de colorants jaunes 

 derives de la houille. 



Nous ferons cependant remarquer qu'en employant le caramel 

 pour colorer un vin il n'y a aucun avantage dans Taddition des cou- 

 leurs jaunes de la houille, puisque Tintensité colorante de ces der- 

 nières est plus faible que celle du caramel. Nous croyons donc que 

 seulement dans des cas três rares on se trouvera en présence d'uQ 

 vin colore avec un semblable mélange. 



