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JORNAL DE SCIENCIAS MATHEMATICAS 



Troisieme série. — 5 centimètres cubes des liqueurs amylalcooli- 

 ques ont été evapores au bain-marie à la siccité; et les résidus traités 

 par 1 'acide sulfurique concentre et ensuite additionés d'un peau d'eau. 

 Les Solutions ont été filtres, alcalinisées par Tamnioniaque et agitées 

 de nouveau avec Talcool amylique. Nous avons répété sur ces liqueurs 

 amyalcooliques le même traitement. 



On concluí de ces essais que la coloration de la Hqueur amylal- 

 coolique procédant du vin additionné de caramel est três douteuse, 

 malgré le ton plus intense que ce vin présentait en rapport aux échan- 

 tillons colores par les derives de la houille. 



Le jaune de naphtol S serait le seul qui ne céderait couleur suffi- 

 sante pour permettre Taffirniation d'un colorant de la houille ; mais en- 

 core dans ce cas le pouvoir de fixation sur la soie nous porterait à re- 

 chercher par d'autres moyens le colorant artificiei. 



La fixation du caramel sur la soie est três faible, de sorte qu'on 

 peut simplement aflSrmer que la soie ne reste absolument blanche, 

 comme elle Tétait avant l'essai; ce qu'on observe avec plusieurs vins 

 naturels. 



Dans les vins colores artificiellement par les derives do la houille, 

 la coloration de la soie est bien plus nette; et dans les rares cas ou 

 elle ne pent amener à une conviction (n.° 2 et 10), les autres résul- 

 tats analytiques permettent de determinar la nature du colorant. 



