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Eingeborenen nicht bekannt waren. Nun gedeiht, und zwar be- 

 sonders in den Unyamwezi-Ländem noch die Erderbse (Voandzeia 

 subterranea), deren Anbau als eine wertvolle Feldfrucht ich emp- 

 fehlen möchte. Die Erderbse ist anspruchslos, begnügt sich mit 

 leichtem Sand- oder sandhaltigem Lehmboden, bringt reichen Ertrag 

 und hat vor allem vor den übrigen Hülsenfrüchten den Vorteil, daß 

 ihre wohlschmeckenden, fast kirschgroßen Erbsen etwa 7 ^ öl ent- 

 halten und durch diesen Fettgehalt für die menschliche Ernährung 

 besonders wertvoll sind. (Eine Suppe aus Erderbsen, mit einem 

 40 cm langen Erdferkelohr [afrikanische Erbssuppe mit Schweins- 

 ohren], genossen im Schatten einer Sykompre, am Abend eines an- 

 gestrengten Marschtages, wenn die Strahlen der sinkenden Sonne 

 die Gipfel der grotesken Steingruppen magisch beleuchten und die 

 Abendlüfte in den Blättern der Borassuspalme schauerlich rascheln, 

 wenn der Gesang der Zikaden und das Bellen eines Buschbockes in 

 größter Dissonanz die Harmonie und die Ruhe der hereinbrechen- 

 den afrikanischen Nacht stört, bildet eine Delikatesse sonder- 

 gleichen, zu der ich jeden Leser dieses herzlich einlade, wenn er mich 

 einmal im afrikanischen Busch draußen aufsuchen will.) 



Den Getreide- und Hülsenfrüchten reihen sich würdig die 

 stärkehaltigen Knollenpflanzen an, die frisch oder getrocknet, als 

 Stärke oder Glukose (Stärkezucker) Welthandelsartikel bilden. Die 

 europäische Kartof3^el bildet in Ostafrika wohl mehr ein Absatz- 

 produkt für das Land selber. Obgleich in vielen Gegenden, wie 

 z. B, in den Uluguru- und Usambara-Gebirgen und den Ländern am 

 Tanganjika beträchtlicher Anbau von Seiten der Eingeborenen be- 

 trieben wird, wird der Küchenbedarf der Europäer in der Kolonie 

 noch nicht einmal gedeckt. Dagegen sind in den Küstenbezirken 

 große Flächen mit Maniok (Manihot utilissima) bebaut, die dort 

 das Hauptnahrungsmittel der Eingeborenen darstellen und deren 

 Kultur sich mancher Europäer hat angelegen sein lassen. Andere 

 Länder, wie z. B. Madagaskar und Südamerika, exportieren sehr 

 große Quantitäten in getrocknetem Zustande nach Europa, wo sie 

 große Verwendung finden und neben anderem (Mehl, Stärke usw.) 

 auch zur Erzeugung von Tapioka benutzt werden. Im Inneren der 

 Kolonie gedeiht der Maniok ebenfalls gut, doch bevorzugen die 

 Eingeborenen hier bei weitem die Süßkartoffel (Ipomoea batatas), so 

 daß der Maniokanbau hier nicht so große Ausdehnung erreichen 

 konnte. Die Süßkartoffel selber, die z. B. in den Vereinigten Staaten 

 von Nordamerika bei den Europäern für eine Delikatesse gilt, hat 

 auch unter den Weißen von Ostafrika manchen Liebhaber gewonnen 

 und steht unter allen Knollenpflanzen für die menschliche Ernährung 



