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Vanille-Essenz, ein Ei und soviel Ahiisniehl, iiis ein fester Teig entsteht. I3ie 

 Kakaobutter anwärmen und mit dem Zucker, dem Kakao, der Vanille und dem 

 Ei aufarbeiten: dann Maismehl nach Bedarf hinzutun. Dann ausrollen, Keks 

 ausschneiden und lo Minuten backen. (Die dünnen Keks müssen vor dem Ent- 

 fernen vom Backblech etwas abkühlen, um Bruch zu vermeiden.) i 



Olsaateinfuhr der Niederlande während des Krieges. 



Die Niederlande führten ein: , 



1915 1916 1917 



Tonnen Tonnen Tonnen 



Leinsaat 340 72S 173077 16000 



Raps 16 000 1 7 000 8 000 



Erdnüsse 46619 19072 3400 



Falmkerne 25 804 33 8-41 13 900 



Kopra 210 314 86 185 22 200 ' 



Verschiedene Ölsaaten 30619 27305 — 



Leinkuchen 241000 171 000 64063 



Baumwollsaatkuchen 2 132 743 8700 



Es ist demnach die Olsaateinfuhr in den beiden letzten Jahren außerordentlich 

 stark gesunken, ebenso die der Ölkuchen. Vor kurzem ist ein Seifentrust mit 

 einem Aktienkapital von 15 Millionen Gulden (4V2 Millionen voll einbezahlt) in 

 Utrecht gegründet unter dem Namen „Maatschappij tot Exploitatie van Zeep- 

 fabrieken", der die meisten bedeutenden Seifenfabriken des Landes umfaßt, auch 

 die Koninglijhe Stearine Kaarsen Fabrik in Gouda und Anton Jürgens, Vereenigte 

 Fabrieken in Oss sind Mitbegründer dieses Unternehmens. 



Zunehmende Kopraeinfuhr der ^^ er ein igten Staaten. 

 Während vor dem Kriege fast alle Kopra Südasiens nach Europa ging, nehmen 

 jetzt infolge der Verschifiungsschwierigkeiten auf der Fahrt nach Europa die 

 Vereinigten Staaten recht bedeutende Teile der Handelskopra auf, während weitere 

 große Mengen in den Erzeugungsländern selbst auf Kokosöl verarbeitet werden. 

 Die Vereinigten Staaten bezogen im Jahre 1912 46 370732 Pfund Kopra im Werte 

 von 3 851 297 $; im Jahre 1917 gelangte allein in den Hafen der Bay von San 

 F"ranzisco die sechsfache Menge, nämlich 261 134238 Pfund im Werte von 13333786 % 

 zur Einfuhr; einschließlich Kokosöl waren es sogar 354 233 115 Pfund im Werte 

 von über 23 Millionen $. Ungefähr 60 "/„ der Kokosöleinfuhr San Franziscos 

 stammt von den V. Oliefabriken Insulinde, welche die Ware durch die Java- 

 Pacific-Linie nach Kalifornien verschiffen. Die gesamten Vereinigten Staaten 

 importierten im Jahre 1917 schon 166 000 tons Kopra, das sind achtmal soviel, wie 

 sie im Jahre 19 12 einführten und nicht viel weniger als Deutschland vor dem Kriege, 

 das im Jahre 1913 197000 Tonnen Kopra einführte. Für das Jahr 1918 rechnet 

 man bereits auf eine Einfuhr von 300 000 tons Kopra im Werte von 50 MiUionen $, 

 das würde also ungefähr die Hälfte der in der Welt erzeugten Kopra sein. 

 Während für Kopra San Franzisco der Haupteinfuhrhafen an der Westküste 

 Amerikas ist, geht das Kokosöl noch großenteils nach Seattle, da man hier 

 bereits frühzeitig die nötigen Maßnahmen getroöen hatte, um diese neuen Im- 

 porte lagern zu können. Hand in Hand mit der zunehmenden Kopra- und Kokos- 

 öleinfuhr steigt auch die Fabrikation und der Verbrauch der daraus hergestellten 

 Speisefette in Nordamerika. Es wird eine schwere Aufgabe für Europa sein, nach 

 Beendigung des Krieges diesen Handelsartikel wieder in die alten Bahnen zurück- 

 zulenken. 



