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Knollen zu bckuninicii, wurdfn auch diese Nahrungsniiltcl unter- 

 sucht : 



1. Kamotti, Süßkartoffel (Ipomoea Batatas), 



2. Doog, I 



3. Dali, Jamsarten (Dioscorea). 



4. Doli, I 



Xach AnL;al)c des Regierungsarzles Dr. lUise werden die jams- 

 arten im Januar und Februar gepflanzt und nach 12 Monaten ge- 

 erntet. 



5. Lei ist eine bittere Taroart (C'olocasia antiqu(jrum), die auf 

 trocknen! Hoden wächst, im allgemeinen aber von den Eingeborenen 

 nicht geschätzt wird, l'm sich über den bitteren Geschmack hinw^eg- 

 zutäuschen, pflegt jnan sie mit geschabter Kokosnuß zu essen. 



6. Lak, Sumpf taro sowie die mit Mall bezeichnete Taroart, die 

 verdorben eingetrofl:'en war und deshalb nicht untersucht werden 

 konnte, sind die Lieblingsspeisen der japer. Sie werden täglich ge- 

 nossen und zu diesem Zwecke gesäubert und in großen Stücken ge- 

 kocht. 



Sämtliche Knollen wurden vor der LIntersuchung von der Schule 

 befreit. Das Ergebnis der chemischen Lhitersuchung ist nach- 

 stehendes : 



Natürliche Substanz 



I Stick- 1 -p^u 

 Wa'^^er Rohtett ' F:iweiR 1 stoffreie ,^^^j^^^ 



Slll)St. 



Trockensubstanz 



j Stick- ]^ , 

 Rohfett I Kiweiß stoft'ieie ^^^^'^ 

 Subst. 



Kamotti (Süß-) 



kartot'feln . 

 Doog . 

 Dali . 

 Doli . 

 Lei 

 Lak . 



; fams 

 ) 



;Taro 



1,18 



0,50 



0,59 

 0.32 



1,43 

 1,04 



2,71 



2,31 



2,02 



3,44 

 6,05 

 3.10 



Der Nährwert der einzelnen Nahrungsmittel beträgt in Kalorien 



ausgedrückt bei: 



Kamotti .... 



Doog 113,0 



Dali 135,1 



Doli 105,9 



Lei 116,0 



Lak 109,2 



von der frischen Substanz: von der Trockensubstanz: 



. . 117,2 4r3>3 



418,1 



431,3 

 426,0 



397>3 



405,1 



