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ist freilich die Möglichkeit gegeben, daß viele weibliche Blüten be- 

 fruchtet werden; jedoch ist es .viel besser, sie kunstmäßig zu be- 

 stäuben. Die abgeschnittenen männlichen Infloreszenzen werden 

 über den weiblichen hin und her geschüttelt, wodurch die Be- 

 stäubung Viel sicherer wird. Wenn die Palmen beider Geschlechter 

 nicht zur selben Zeit blühen, sollen die männlichen Blüten abge- 

 schnitten, an einer trockenen Stelle aufbewahrt und weiter zur 

 richtigen Zeit benutzt werden. Dieser Blütenstaub läßt sich selbst 

 viele Jahre hindurch brauchbar erhalten ; aber wenn möglich, soll 

 man doch nur frischen Pollen benutzen. Wenn er in einem feuchten 

 Raum aufbewahrt wird, wird er bald von Pilzen befallen und 

 fault schnell. 



Für Handelszwecke fängt die Dattelpalme hier an zu tragen, 

 wenn sie 6 bis 8 Jahre alt ist. Im Südwesten der Vereinigten Staaten 

 sind nur solche Varietäten wertvoll, welche früh reifen. Zu den 

 besten Sorten, welche sich auf den ausgezeichneten Dattelplantagen 

 in Tempe, Arizona, vorzüglich gehalten haben, gehören D e g 1 e t 

 Noor, Tadala, Birket el Haggi, Maktum, Khad- 

 r a \\- i , K u s t a w i , M o 1 1 a g i , Nazi e 1 B a c h a , T e n n e s - 

 sim, Hayany, Neshem und B e r h i. Auch manche Indi- 

 viduen, die aus Samen herangezogen waren, geben gute Früchte, 

 welche früh reifen. 



In schlechten Jahren, in welchen selbst die frühen Varietäten 

 nicht ganz durchreifen, können die Datteln kunstmäßig zum Nach- 

 reifen gebracht werden. In Tempe hat man dazu eine besondere Ein- 

 richtung getroffen. Es ist vor allem das Verdienst des Herrn Prof. 

 Dr. A. E. Vinson an der Universität von Arizona, welcher viel in 

 dieser Richtung gearbeitet hat. Er beobachtete, daß unter normalen 

 Umständen 20 bis 25 '% Invertzucker gebildet wird ; aber bei künst- 

 lichem Reifen bei 45 bis 50 ° C. während verschiedener Tage gelangt 

 ein viel größerer Gehalt an Zucker in den Früchten zur Entwicklung. 

 Ein noch wärmerer Raum ist nicht anzuraten und mehr als 75 ° C. 

 ist bestimmt nachteilig, da dann das Protoplasma der Dattel wie 

 auch das Enzym, welches das Reifen hervorbringt, vernichtet werden. 

 Das Reifen bei etwa 45 ° C. vergrößert nicht allein den Zucker- 

 gehalt, sondern die Früchte lassen sich auch länger aufbewahren ; 

 auch werden die Eier verschiedener schädlicher Insekten hierdurch 

 getötet. So z. B. wurden in der Natur gut durchgereifte Früchte von 

 Deglet Noor und A r e c h t i im September gut eingepackt und 

 in kleinen Kisten aufbewahrt; im Dezember aber waren alle Datteln 

 von Larven befallen. Datteln dagegen, die dem Erwärmungsverfah- 

 ren ausgesetzt wurden, waren ganz frei von Ungeziefer. 



