148 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



Statique de l'azote. 



Nous avons donné, dans une série de tableaux établissant les 

 coefficients de digestibilité, des nombres indiquant comment s'est 

 départagé l'azote ingéré par les chevaux. D'une part, nous avons 

 retrouvé dans les fèces l'azote qui, non suffisamment attaqué par les 

 sucs et les ferments intestinaux, a traversé de bout en bout le tube 

 digestif. D'autre part, par différence entre l'azote ingéré et celui 

 qui a ainsi échappé à la digestion, nous avons eu l'azote qui, entré 

 dans la circulation, a concouru aux divers besoins du cheval. C'est 

 cet azote que nous devons retrouver, après son utilisation, pour 

 établir la balance entre l'azote consommé et l'azote rendu. 



Dans toutes les expériences précédentes, on a vu que cette ba- 

 lance ne peut être établie que d'une façon approchée, par suite de 

 la difficulté qu'il y a de recueillir sous toutes ses formes l'azote éli- 

 miné. Nous n'avons pu tenir compte, dans cette série d'essais, que 

 de l'azote recueilli dans les urines, dans la corne des sabots du 

 cheval, dans la poussière et les poils recueillis au cours du pansage; 

 l'azote provenant de l'albumine et de l'urée de la sueur n'a pas été 

 déterminé ; une partie toutefois a été recueillie, celle qui provient 

 de la sueur séchée sur la peau. Enfin, pour compléter ces données, 

 nous avons déterminé la quantité d'azote qui s'échappe, à l'état 

 ammoniacal, pendant la dessiccation des fèces. 



Azote de l'urine. 



On trouvera dans les tableaux suivants toutes les données re- 

 cueillies relativement à la composition de l'urine. Sur ces tableaux 

 qui nous servent à établir la statique de l'azote, nous reviendrons 

 quanti nous établirons la statique de l'eau. 



