LE MARC DE HOUBLON. 215 



le faux-fond de la cuve-matière et envoyé en chaudière avec les di- 

 vers extraits. 



La quantité de marc de houblon obtenu en Belgique s'élève donc 

 approximativement au triple du chiffre de la consommation en hou- 

 blon frais, soit 11 135 958 kilogr. 



En présence de ce chiffre, il y avait assurément utilité d'établir 

 la composition du marc du houblon, afin de pousser à une uti- 

 lisation rationnelle de ce résidu industriel généralement peu es- 

 timé. 



M. le Directeur de la station agronomique a bien voulu nous char- 

 ger de ce travail. 



Analyse des marcs de houblon. 



Eau S2.73 



Matières grasses 1.74 



— albuminoïdes 5.44 



— extractives non azotées 7.21 



Cellulose 2.25 



Matières minérales 0.63 



Total 100.00 



Composition de la matière minérale. 



Carbone 



Sable 



Chaux 



Magnésie 



Potasse 



Soude 



Oxyde de fer et alumine 



Acide sulfurique 



— carbonique 



— phosphorique 



— silicique 



Chlore 



Total 100.00 



100.00 



Souvent abandonnés en las à proximité des brasseries, les marcs 

 de houblon sont parfois jetés au fumier, rarement transformés en 



