92 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



avons essayé de déterminer ces variations en mettant à profit l'oc- 

 casion assez rare qui s'offrait à nous : celle d'avoir à notre disposi- 

 tion un cheval très docile et très doux. Nous avons donc noté les 

 variations de température du corps du cheval n° 2 en même temps 

 que le travail qu'il produisait. 



Nous avons condensé dans les tableaux suivants les résultats que 

 cette étude nous a fournis. Ce sont comme les premiers jalons 

 que nous plantons pour l'étude de la valeur dynamique des ali- 

 ments. 



La température était prise dans le rectum, avant et après le tra- 

 vail, avec un thermomètre système Negretti. 



Le muscle s'échauffe par le travail, l'expérience classique de Be- 

 clard l'a prouvé, et l'élévation de température l'aurait bientôt dété- 

 rioré si le courant sanguin n'intervenait constamment pour le 

 nourrir, le débarrasser des produits de dénutrition et abaisser sa 

 température. En raison de l'activité même de la circulation, on peut 

 admettre sans exagération possible, que l'accroissement de tempé- 

 rature observé dans le rectum est au moins égal à l'accroissement 

 de température des muscles pendant le travail. 



Nous avons noté également la marche du refroidissement du corps 

 du cheval après le travail. 



