ALIMENTATION DU CHEVAL DE TRAIT. 139 



Voici les variations pour chacun des principes : 



Matière sèche totale 67.29 à 73.00 p. 100 



Matière organique 69.95 à 7 ô .40 — 



Cellulose brute 33.25 à 36.83 



Cellulose saccharifiable .... 35.33 à 45.26 



Amidon 97.G5 à 9S.69 



Protéine 66.40 à 74.6s 



Graisse 64.83 à 69.44 — 



Indéterminés 22.25 à 42.58 — 



Si une comparaison doit être faite entre la première série d'ex- 

 périences au maïs (maïs et paille d'avoine) et la série actuelle, c'est 

 ici qu'elle trouve sa place. On sait, en effet, que ces deux séries 

 ne diffèrent l'une de l'autre que par l'adjonction au maïs, dans l'une, 

 de la paille d'avoine, dans l'autre, de la paille de blé. Or, toutes 

 choses égales d'ailleurs (et on a vu au début de ce mémoire que ces 

 deux séries ont été rendues aussi comparables que possible en faisant 

 exécuter par les mêmes chevaux, pendant les mêmes mois de 

 deux années consécutives, les mêmes exercices), si les coefficients 

 de digestibilité obtenus dans l'une sont supérieurs à ceux obtenus 

 dans l'autre, cette différence proviendra incontestablement de la 

 meilleure utilisation de la paille dans la série qui adonné les chiffres 

 les plus élevés. 



Ces deux séries sont aussi très comparables entre elles au point 

 de vue du rapport entre les quantités de maïs et les quantités de 

 paille ingérées. Dans la première, ce rapport est de 1.91 et dans la 

 seconde il est de 1.99, c'est-à-dire sensiblement le même. 



Examinons donc les résultats obtenus dans ces deux séries : 



Limites extrêmes des coefficients de digestibilité. 



DANS LA PREMIÈRE SÉRIE. DANS LA DEDXlÈMB SÉRIE. 



Maïs et paille d'avoine. Maïs et paille (le blé. 



Matière sèche totale . . 68.32 à 72.62 p. 100 67.29 à 73.00 p. 100 



Matière organique . . . 69.58 à 74. 17 — 69.95 à 75.40 — 



Cellulose brute .... 43.58 à 5.0.52 — 33.25 à 36.83 



Cellulose saccharifiable. . 34.47 à 55.20 35.33 à .45.26 — 



Amidon 96.76 à 98.51 — 97. G5 à 98.69 



Protéine 58.53 à 64.18 — 66.40 à 74.68 — 



Graisse 5G. 31 à 63.83 — 6 i. 83 à 69.41 



Indéterminés 1.57 à 24.13 22.25 à 42.. ".s 



