ALIMENTATION DU CHEVAL DE TRAIT. 



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variations ont été peu importantes, nous admettons toutefois que 

 les rations étaient légèrement insuffisantes. 



Au travail à la voiture, les quantités consommées ont été trop 

 faibles ; dans tous les cas il y a eu perte notable de poids vif. 



Nous verrons un peu plus loin, en faisant la statique de l'azote, 

 que les variations du poids des chevaux ne doivent pas être envisa- 

 gées d'une façon trop absolue. De chacun des trois facteurs, eau, 

 graisse et muscle, dont dépendent surtout ces variations chez un 

 cheval adulte au travail, il nous est difficile, avec les moyens dont 

 nous disposons, de déterminer la véritable part. Nous pouvons nous 

 prononcer d'une façon assez approchée pour ce qui concerne le 

 muscle. Des migrations de l'eau nous pouvons aussi quelquefois 

 nous rendre compte, mais nous ne savons rien ni sur la formation 

 ni sur la disparition de la graisse. Un dispositif analogue à la cham- 

 bre respiratoire de Petenkoffer et Voit serait nécessaire pour per- 

 mettre de tirer à ce sujet des conclusions exactes. 



Nous avons réuni dans le tableau suivant les nombres qui expri- 

 ment les rapports entre les quantités de principes hydrocarbonés et 

 de protéine ingérés et digérés dans les différentes situations. On 

 verra que les nombres qui correspondent aux quantités digérées 

 sont toujours supérieurs de 2 ou 3 unités à ceux des quantités ingé- 

 rées. Nous n'avons pas pu établir de relation entre ces nombres et 

 les états de repos, marche ou travail des chevaux. 



Par kilogramme de protéine ingérée ou digérée, chaque cheval a 

 ingéré ou digéré les poids suivants d'hydrocarbonés [sucre + ami- 

 don + (graisse x 2,5)]. 



Au repos 



A la marche au pas. . 

 A la marche au trot. . 

 Au travail au pas. . . 

 Au travail au trot. . . 

 Au travail à la voiture 



CHEVAL N« 1. 



Ingéré. Digéré 



G, 97 

 6,43 

 6,01 

 7,36 

 6,S0 



9,12 

 8,88 

 8,67 

 9,60 



S, 24 



CHEVAL N° 2. 

 Ingéré. Digéré. 



6,70 

 7,28 

 6,68 

 6,68 

 7,83 

 6,51 



0,54 

 9,75 

 9,49 

 S, 52 

 10,77 

 9,83 



CHEVAL N° 3. 

 Ingéré. Digéré. 



6,83 

 6,54 

 7,67 

 6,52 

 6,05 

 6,S2 



9,11 



8,44 

 9,78 

 8,55 

 8,63 

 9,13 



