ALIMENTATION DU CHEVAL DE TRAIT. 77 



Le chlorure de potassium a élé dosé directement sous forme de 

 chlorure double de potassium et de platine. L'albumine a été dosée 

 directement par sa précipitation par l'acide acétique à l'ébullition 

 ou quelquefois par différence de dosages d'azote dans les liquides 

 avant et après sa précipitation. 



Nous avons déterminé aussi la déperdition qui s'effectue en 

 48 heures au repos. Nous avons obtenu pour le : 



AZOTE AZOTE 



total. ammoniacal. ALB ™^. 



Cheval n° 1 is r ,214 0s r ,142 4s r ,746 



Cheval n° 2 1 ,397 ,467 3 ,581 



Moyennes 1 , 305 ,304 4 ,1G 



•) 



La moyenne des trois chevaux est donc, pour le travail, de : 



Azote total 2 sr , 179 



Azote ammoniacal ,422 



Albumine 9 ,279 



Il résulte de là que le travail à la voiture a occasionné une perle 

 de : 



Azote total 2= r , 179 — l sr , 305 =r 0= r ,874 



Azote ammoniacal ,422 — ,304 = ,118 



Albumine 9 ,279 — 4 ,163 = 5 ,116 



La différence entre l'azote total et l'azote de l'albumine qui est, 

 en moyenne, 0,809 pour le cheval n° 1, 0,818 pour le cheval n° 2 

 et 0,628 pour le cheval n° 3, provient presque entièrement de l'urée 

 ou de l'azote ammoniacal produit par la fermentation de ce principe. 

 Quelques dosages d'urée que nous avons effectués nous ont montré 

 que les autres principes azotés de la sueur n'entrent dans ces chiffres 

 que pour une part très minime. 



Nous avons apporté tous les soins possibles au lavage des chevaux; 

 cependant nous pensons que les chiffres que nous donnons ne repré- 

 sentent qu'une partie de la sécrétion cutanée. L'azote ammoniacal 

 dosé était celui qui n'avait pas été volatilisé, et la volatilisation est 

 permanente, au repos comme au travail. Nous considérons donc les 

 chiffres ci-dessus comme approximatifs. 



