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ment à bien des espèces de Basidiomycètes, d'Ascomycètes. Il en 

 modifiera lui-même certaines, suivant les caractères des espèces 

 qu'il recueillera. 



Quelques mots d'abord sur certaines précautions à prendre quand 

 on récolte les champignons. 



On sait que chez les Agaricinées l'existence d'une volve est très 

 importante à constater puisque certains genres sont caractérisés 

 précisément par la présence de cette volve. Or, quand le champi- 

 gnon se développe, la volve se déchire et se détruit partiellement, 

 et les débris ne subsistent quelquefois à la base du pied que sous 

 la forme d'un bourrelet écailleux plus ou moins profondément 

 enterré. L'existence de cette partie souterraine pourrait échapper si 

 l'on cueillait les échantillons sans précautions. 



Il faut donc avoir soin de ne pas briser le pied au niveau du sol, 

 mais de le déterrer complètement. 



Chez beaucoup d'espèces, la forme, la couleur du chapeau, du 

 pied, des lames changent dans le courant du développement. Pour 

 prendre des exemples parmi les Champignons de notre pays, je 

 citerai le Champignon de couche dont les lames rosé clair d'abord 

 acquièrent progressivement une teinte de plus en plus accentuée 

 et finissent par devenir d'un brun pourpre foncé; je citerai le genre 

 Cortinaire, dont beaucoup d'espèces ont des lames violettes dans le 

 jeune âge, rouille ou cannelle à l'état adulte. Ce genre Cortinaire 

 offre encore un exemple bien remarquable d'un caractère qui dispa- 

 raît avec l'âge. Les échantillons jeunes ont le sommet du pied 

 réuni au chapeau non par un anneau membraneux, résistant, 

 comme chez le Champignon de couche, mais par une sorte de tissu 

 très délicat, formé simplement de grêles filaments entrelacés, 

 et ressemblant à une toile d'araignée. On donne le nom de cortine 

 à l'anneau quand il présente cette structure. Or, cette cortine est 

 très fragile et souvent disparaît complètement chez l'adulte. Par- 

 fois cependant on en discerne quelques traces sous forme de fila- 

 ments ténus, brunâtres, adhérant au sommet du pied ou au bord du 

 chapeau. Il est très important pour la détermination des genres de 

 savoir si un champignon possède ou non une cortine. Il est donc 

 indispensable d'avoir recueilli de jeunes échantillons. Il est des 

 espèces dont la détermination est très difficile sinon impossible, 

 quand on ne possède que des champignons adultes. 



D'ailleurs, il n'y a pas lieu de s'en étonner. N'en est-il pas de 



