RÉCOLTE DES CHAMPIGNONS DANS LES COLONIES 47 



même chez diverses espèces de plantes supérieures, très difficiles à 

 déterminer si l'on ne possède pas à la fois des feuilles de la hase 

 de la plante, des fleurs, des fruits? 



Par conséquent il est indispensable de recueillir autant que pos- 

 sible des individus de tout âge et de noter, pour tous, les caractères 

 sur le détail desquels nous reviendrons plus loin. 



Ceci, très important déjà pour une espèce trouvée précédemment 

 dans le pays, le devient bien davantage si l'on découvre des espèces 

 nouvelles qu il est utile de décrire avec précision à tous leurs états 

 si l'on veut les bien définir et permettre de les retrouver. 



Les champignons recueillis peuvent être conservés dans l'alcool 

 ou le formol. Il est préférable, si l'on emploie l'alcool, de 

 les mettre d'abord pendant quelques jours dans de l'alcool à 60° 

 environ et après seulement de les placer dans de l'alcool à 90°. 

 Dans la première liqueur ils perdent une partie de leur eau et se 

 ratatinent moins que si on les met de suite dans de l'alcool très 

 fort. Pour le formol on étend d'eau de 15 à 20 fois son volume le 

 liquide que vend le commerce. On place les échantillons dans un 

 premier liquide que l'on change au bout d'une semaine. Le nouveau 

 liquide peut être gardé indéfiniment. 



Mais il va sans dire que l'on ne met pas immédiatement dans le 

 liquide conservateur un champignon que l'on vient de cueillir, sans 

 l'avoir au préalable bien étudié et avoir noté une foule de carac- 

 tères nécessaires pour la détermination, toujours plus ou moins alté- 

 rés dans n'importe quel liquide. " 



Examinons pour les diverses parties de la fructification sur quels 

 points principaux on doit porter son attention et quelles observa- 

 tions il faut faire pour que les notes prises puissent servir à une 

 description aussi complète et aussi précise que possible. 



A. Volve. 



Comme nous l'avons déjà dit, il faut bien observer si l'espèce 

 cueillie possède ou non une volve. Il faut également noter com- 

 ment se présente cette volve chez l'adulte. Souvent le chapeau, en 

 la brisant, n'y fait qu'une simple déchirure, et alors il n'en porte 

 aucun débris. La volve subsiste presque entière et s'élève autour 

 du pied formant comme une sorte de large étui ouvert à sa partie 



