.MALADIES DES PLANTES CULTIVÉES DANS LES PAYS CHAUDS 27 



ammoniacaux du sol pour les amener à 1 état d acide azoteux : 

 d'autres l'acide azoteux pour le transformer en acide nitrique. 



Suivant que les bactéries utilisent L'oxygène libre ou dissous 

 dans les liquides, ou bien qu'elles emploient à la respiration 1 oxy- 

 gène combiné, on les distingue en aérobies et anaérobies. 



Les bactéries aérobies ne tardent pas à perdre leur mouvement 

 lorsque l'oxygène s'épuise dans le milieu où elles vivent. Il est fré- 

 quent, lorsqu'on les cultive en milieu liquide, de voir les éléments 

 s'accumuler à la surface en une masse aranéeuse plus ou moins com- 

 pacte qu'on appelle le voile Bacillus subtilis, par exemple . L oxy- 

 gène sous pression est pourtant également nuisible aux aérobies 

 et aux anaérobies. 



Pour un certain nombre de bactéries franchement anaérobies. 

 1 oxygène libre est un vrai poison: il arrête leur mouvement. 

 les tue ou les fait passer à l'état de vie latente. Les organes 

 reproducteurs, les spores sont beaucoup moins sensibles, ou même 

 indifférents à l'action de l'oxygène. D'un autre enté, il existe tous les 

 intermédiaires entre les anaérobies francs et les aérobies. Le type 

 le plus connu d anaérobies est le Bacillus amylobacter Trécul. le 

 vibrion butyrique de Pasteur, un des agents de la fermentation de 

 la cellulose et de sa transformation en acide butyrique. 



Aliments. — Les aliments puisés dans le milieu extérieur sont 

 ceux qu'exigent généralement les êtres vivants : composés d'azote, 

 carbone, oxygène, hvdrogène. avec quelques autres corps simples, 

 où dominent le soufre et le phosphore. 



Lorsque le milieu est favorable à la nutrition de la Bactérie, elle 

 s y multiplie en général jusqu'au moment où les produits de 

 désassimilation s'y sont accumulés en trop grande quantité. C est 

 d ailleurs là un principe qui s'applique aux êtres vivants en général. 



Dépourvues de chlorophylle au même titre que les champignons, 

 les bactéries empruntent nécessairement le carbone à leur support, 

 vivant pour les bactéries parasites, non vivant ou même inorganisé 

 pour les bactéries saprophytes. Ce sont généralement des corps ter- 

 naires, sucres, amidon, glycérine, etc.. qui en sont la source. 

 Quelques Bactériacées. les Begyiatoa. qui se rapprochent sensible- 

 ment des algues bleues, mais s'en distinguent par l'absence de pig- 

 ment bleu, la phycocyanine mélangée à la chlorophylle, possèdent 

 un pigment pourpre, la Bactériopurpurine, qui est capable d'assimi- 

 ler directement le carbone. De plus, d'après Winogradsky. les bac- 



