L'ÉLEVAGE A LA NOUVELLE-CALÉDONIE 



319 



TABLEAU II 



ÉTAT APPROXIMATIF DES QUANTITÉS DE VIANDE FRAÎCHE A LIVRER 

 AUX POSTES ET PÉNITENTIERS DE NOUMÉA ET DE L INTÉRIEUR 



POSTES 



Ile Nou 



Ducos 



Nouméa, Coulée, Montravel, Ilot 



Brun 



Hôpital colonial 



Prony 



Ile des Pins 



La Foa-Fouwhary 



Bourail 



Muéo-Poya . 



Canala '. 



Thio 



Pouembout-Koné 



Diahot et annexes 



Oubatchc 



Hiengliène 



Touho 



Ponérihouen 



Houaïlou 



Totaux mensuels 



POUR UN MOIS 



U ■ 



7.300 

 1 . 200 



» 



590 



700 



» 



550 



» 



220 



250 



400 



2X0 



700 



12.190 



9 

 '3 



7.950 

 2.493 



3.165 



» 

 4.335 

 9.483 

 3.560 

 3.861 

 1 .461 



» 

 2.700 



555 

 3.195 



» 



12.461 



TOTAL 



7.650 

 2.463 



10 465 



1.200 



4.335 



10.073 



3.560 



3.861 



1 . 464 



700 



2.700 



1.105 



3.195 



220 



250 



400 



280 



700 



51.651 



PAR 



JOUR 



255 

 83,1 



348,8 



40 

 144,5 

 335,8 

 118,6 

 128,7 



48,8 



23,3 



90 



36,8 



106,5 



7,3 



8,3 



13,3 

 9,3 



23,300 



D'après ce tableau, la consommation administrative pour l'année 

 aurait donc été, en 1898, de : 



Services administratifs 146.280 kil. 



Administration pénitentiaire 509.532 » 



Total 655.812 kil. 



En vertu des arrêtés du 22 juillet 1896 et du 22 mars 1897, le 

 bétail de provenance étrangère (Queensland et Western Australia 

 surtout) était exclu de la fourniture administrative. Les livraisons 

 devaient donc se faire exclusivement avec du bétail calédonien. 

 Mais le nouveau cahier des charges rédigé à l'occasion du contrat 



