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Untersuchung der reifen Hartkäse aber immer Milchsäurebakterien 

 in bei weitem überwiegender Zahl hervortreten, ist möglicherweise 

 so zu erklären, dass gewisse peptonisirende Bakterien sich im Käse 

 in Milchsäurebakterien verwandeln, resp. die Eigenschaft der Milch - 

 säurebildung stärker entwickeln. Ausser dem Verhalten von T. 

 tennis und T. urocephalum spricht auch das von Bat. XVI. Adz. 

 aus dem Emmenthaler Käse dafür. 



G. Bode (Marburg). 



Biirri, R. und Stutzer, A., Ueber einen auf Nährgel atin e 

 gedeihenden nitratbildenden Bacillus. (Centralblatt 

 für Bakteriologie und Parasitenkunde. Abth. II. Bd. I. No. 20/21. 

 p. 721—740.) 



Nach den grundlegenden Arbeiten Winogradsky 's sind 

 nur einige kürzere Notizen von Warington und Fr an kl and 

 über diesen Gegenstand veröffentlicht worden. Verff. wollen in 

 vorliegender Arbeit die Winogradsky 'sehen Untersuchungen 

 einer Nachprüfung unterziehen, die eine Reihe von Differenzen zu 

 Tage fördert. 



Winogradsky war es nicht gelungen, mittelst des Gelatine- 

 plattenverfahrens nitrificirende Bacillen in Reincultur zu gewinnen, 

 und glaubt er annehmen zu dürfen, dass dies eine Eigenart der 

 fraglichen Organismen sei. Nach seinem Vorgange wurden die 

 Versuche auf dem von Kühne vorgeschlagenen Kieselsäurenähr- 

 boden ausgeführt. 



Zur Herstellung desselben wurde eine alkalifreie (ein alkali- 

 haltiges Präparat bedingt ein Erstarren der Masse) Wasserglas- 

 lösung vom speeifischen Gewicht 1,05 mit Salzsäure (speeifisches 

 Gewicht 1,10) gemischt, die Mischung in Pergamentschläuche ge- 

 füllt und erst im fliessenden Leitungswasser, dann einige Tage im 

 destillirten Wasser der Dialyse unterworfen, bis die Chlorreaction 

 fast verschwunden war. Die Kieselsäurelösung ist dann beim 

 Gebrauch in Glaskolben auf den zehnten Theil einzudampfen, um 

 in Petri'sche »Schalen gegossen zu werden, nachdem zuvor mittels 

 sterilisirter Pipetten Nährlösung, Ammoniumsulfat oder Nitrit und 

 die Keime zugegeben worden sind. Durch diese Zusätze wird 

 naturgemäss die Kieselsäurelösung verdünnt und ist deshalb auf 

 die Concentration dieser aufs genaueste zu achten, da bei in kurzer 

 Zeit erfolgendem Erstarren die schwärmenden Individuen nicht 

 Zeit finden, getrieben durch ihr O-Bedürfniss, zur Oberfläche zu 

 gelangen, andererseits wird bei zu langem Flüssigbleiben eine Ver- 

 schiebung zu Ungunsten des zu isolirenden Bakteriengemisches 

 stattfinden. Verff. änderten dieses von Winogradsky angegebene 

 Verfahren derart, dass sie die, wie oben beschrieben, aber ohne 

 Zusatz der Keime hergestellten Platten über Nacht im Brutschrank 

 stehen Hessen und das in sterilisirtem Wasser vertheilte Impf- 

 material mittels eines Zerstäubers gleichmässig auf der Platte ver- 

 thcilten. Die Platten sind mit dem Deckel nach unten aufzu- 

 bewahren. 



