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Raiill, M., Die Obstweinbereitung mit besonderer Berücksichtigung der 

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 weinartiger Getränke aus den Fruchterträgnissen der Gärten und Wälder, 

 leichtverständlich dargestellt. 4. Aufl. 8°. VIII, 81 pp. 28 Holzschnitte. 

 Stuttgart (E. Ulmer) 1896. M. 1.30. 



Bauer, E., Bierhefe als Maischmaterial. (Alkohol. Jahrg. VI. 1896. No. 11. 

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Bourquelot, E., Sur l'hydrolyse du raffinose (melitose) par TAspergillus niger. 

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Dejonghe, Gaston, Fermentation de la melitriose et de la melibiose. Recherche 

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De Vuyst, Faul, Handboek der voornaamste landbouwruchteu. 8°. 230 pp. 

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