Wilczek, Beiträge zur Kenntnis« des Baues der Frucht etc. 'JOI 



Die Zellen des Stärkekörpers sind mit grossen Aleuronkörnern 



vollgepfropft-, daneben findet sich etwas Stärke. Es steht diese 

 Thatsache in Widerspruch mit den Angaben von J. Godfrin*), 

 nach welchen der Zellinhalt des Endosperms entweder Stärke oder 

 Aleuron sei (1. c. p. 109). während ein Gemisch beider niemals 

 vorkomme. Auch bei den Gramineen, die Godfrin speciell als 

 nur stärkehaltiges Endosperm führend citirt, sind ja im Endosperm 

 Eiweisskörper, der sog. „Kleber" nachgewiesen worden.**) 



Die Zellen der Oelschicht enthalten vorwiegend fettes Oel in 

 grossen Tropfen und dazwischen etwas Aleuron. 



Mit Jod behandelt bläut sich der Stärkekörper theilweise, 

 während er im Uebrigen, wie die Oelschicht, gelb wird. Die In- 

 tensität der Blaufärbung nimmt gegen die Mitte des Samens zu. 

 Die Färbung wird durch ausserordentlich kleine, den Zellwänden 

 dicht anliegende Stärkekörner verursacht, so dass es bei schwacher 

 Vergrösserung den Anschein hat, als seien die Zellwände selbst 

 blau. Gegen die Oelschicht hin sinkt der Stärkegehalt in den 

 Zellen des Stärkekörpers auf ein Minimum. 



Der übrige Zellinhalt des Gesammtendosperms wird gelb gefärbt 

 (Eiweissreaetion), doch ist die Färbung in der Oelschicht bedeutend 

 schwächer. 



Chlorzinkjod färbt den Stärkekörper intensiv blau, sodass 

 die einzelnen Zellen kaum mehr unterschieden werden können. 



In der Oelschicht werden nur die Zellmembranen gefärbt. 

 Beim Behandeln mit Osmiumsäure wird die gesammte Oel- 

 schicht schwarz, der Stärkekörper bleibt unverändert, ist also ölfrei. 



Hat man die Schnitte vorher mit Aether entfettet, so tritt 

 keine Einwirkung mehr ein, man sieht aber an entfetteten Schnitten 

 in der Oelschicht sehr schön die Aleuronkörner, welche etwas 

 kleiner als die des Stärkekörpers sind. 



Millon'sches Reagens bedingt eine intensive Rothfärbung 

 des Stärkekörpers, die Oelschicht wird nur schwach geröthet. 

 Eosin lös ung gibt einen ähnlichen, auffallenden Farbencontrast, 

 der dadurch erhöht wird, dass die Färbung an der Grenzschicht 

 des Stärkekörpers am stärksten ist, weil nach innen zu das Amylum 

 auf Kosten des Aleurons zunimmt. Die Reactionen mit Raspail- 

 schem und Trommer 'schein Reagens scheinen in diesem Falle 

 weniger empfindlich zu sein, da sie in der Oelschicht kaum eine 

 Färbung hervorrufen. Auf Zusatz von Schwefelsäure fliesst das 

 fette Oel der Oelschicht zu grossen, stark lichtbrechenden Kugeln 

 zusammen, die Zellmembranen werden zerstört. Der Stärkekörper 

 scheint resistenter zu sein; die Krystalloide leuchten hell auf und 

 die ganze Kugel nimmt eine vergängliche, blass-rosa Farbe an, 

 was vielleicht auf einen minimalen Glucosegehalt des Endosperms 

 zurückgeführt werden kann. (Fortsetzung folgt.) 



*) Godfrin, J., Recherches sur l'anatomie comparee des cotyledons et de 

 l'albumen. (Ann. sc. nat. Sei. VI. T. XIX.) 



**) Vergl. Meyer, A., Ueber den Klebergehalt im Weizenmehl. (Monatl. 

 Mittheil, aus dem Gesammtgeb. der Naturw. Jahrg. V. 1887/88. No. 1.) 



