Physiologie. 107 



zu betrachten sind, ist durch die Beobachtungen von Stock und 

 durch die Untersuchungen des Verf. endgültig bewiesen. Eine Vor- 

 stellung über die Bedeutung dieser Reservestoffe im Leben der 

 Pflanze von der Keimung bis zur Fruchtreife wird gewonnen, wenn 

 man folgende beiden Tatsachen besonders ins Auge fasst: 1. Die 

 Pflanze vermag sich auch ohne bemerkenswerte Ausbildung von 

 Zellkernkrystallen normal zu entwickeln. 2. Die reichste Krystallbil- 

 dung findet bei gut ernährten Individuen stets an denjenigen Stel- 

 len statt, wo neue Organe angelegt resp. weiter entwickelt werden. 

 Diese Massen werden dann im Laufe der fortschreitenden Entwick- 

 lung aufgelöst. Eine kontinuierliche Bildung und Auflösung von Zell- 

 kernkrystalloiden ist überdies bald mehr bald weniger während der 

 ganzen Lebenszeit der Pflanze bis zur Fruchtreife längs der Haupt- 

 bahnen der organischen Baustoffe zu beobachten. 



Verf zieht hieraus folgenden Schluss: „Die während der Le- 

 benstätigkeit der Pflanze in den Zellkernen auftretenden Protein- 

 kr5'stalle sind stets der Ausdruck eines Überschusses an plastischem 

 Baumaterial und entstehen wahrscheinlich in den meisten Fällen 

 aus dem gleichen Grunde, wie die transitorischen Stärkekörner, zur 

 Verhinderung eines osmotischen Gleichgewichts, wenn die Baustoffe 

 im Pflanzenkörper zu den Stätten der Organanlagen reichlicher 

 strömen, als dass dieselben im Augenblicke für den Aufbau der 

 neuen Gewebselemente vollständig verwertet werden könnten." 



O. Damm. 



Stoklasa, J., Über die glykolytischen Enzyme im Pflanzen- 

 organismus. Unter Mitwirk, von Adolf Ernest und Karl 

 Chocensky. (Zeitschr. f. physiol. Chemie. L. p. 303—360. 1907.) 



Verf. untersuchte zunächst die anaerobe Atmung der Wurzeln 

 von Beta vulgaris^ der Knollen von Solanum tuberosum, der Frucht 

 von Pirus Malus, und der Samen von Phaseolus vulgaris und Vicia 

 sativa. Aus der Mehrzahl der Versuche geht hervor, „dass der anae- 

 robe Stoffwechsel der verschiedenartigen Organe der Samenpflan- 

 zen im wesentlichen identisch ist mit der alkoholischen Gärung." 



Die gefrorenen Blätter der Zuckerrübe atmeten (ebenso wie die 

 ungefrorenen gleichen Organe) viel energischer als die gefrorenen 

 Zuckerrübenwurzeln. Es ist nicht richtig, dass durch den Gefrier- 

 prozess der Organe der Zuckerrübe die Atmungsintensität derselben 

 ungemein sinkt. Wie die angeführten Daten der Experimente zei- 

 gen, bestehen keine grossen Differenzen. Nur dauert die Atmung 

 sehr kurze Zeit. Bei gefrorenen Pflanzenteilen steht die anaerobe 

 Atmung zu der aeroben Atmung fast in demselben Verhältnis wie 

 bei nicht gefrorenen Organen. Durch das Gefrieren wird die Zy- 

 mase und Lactacidase nicht zerstört; aber diese Fermente bestehen 

 in voller Aktivität so kurze Zeit, dass sie nicht mehr isoliert wer- 

 den können. Es ist den Verff. bisher noch nicht gelungen, aus den 

 erfrorenen Pflanzenorganen das Rohenz5^m Zymase zu isolieren. 

 Durch diese Untersuchungen werden die Angaben von Palladin 

 und Kostytschew (vergl. dies. Zeitschr. 1907 p. 283) bestätigt. 

 Ausserdem lehrten die Versuche der Verfasser, dass die anaerobe 

 Atmung der erfrorenen Blätter und Wurzeln der Zuckerrübe sowie 

 der Knollen der Kartoffel Alkoholgärung ist. 



Die Verff. haben viele Experimente über die Autoxydation der 

 Stein- und Braunkohle längere Zeit vorgenommen und gefunden, 

 dass die Existenz der Peroxydase angenommen werden kann. Durch 



