Physiologie. 217 



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chen, ist es zweckmässig, die fein zerkleinerten Organe mit abge- 

 kühltem Alkohol zu verreiben. 



Weiter zeigten die Versuche der Verf., dass das diastatische 

 Ferment in der Leber und im Muskel durch Alkohol nur gelähmt, 

 nicht aber getötet wird. Denn nach Entfernung des Alkohols und 

 bei Ausschluss von Protoplasma- und Bakterienwirkung durch Chlo- 

 roformwasser tritt dasselbe wieder ungeschwächt in Tätigkeit. Starke 

 Abkühlung ( — 21° C.) schädigt auch bei einer Einwirkung von meh- 

 reren Tagen das Ferment nicht, selbst dann nicht, wenn die Organe 

 gleichzeitig unter Alkohol aufbewahrt werden. Seine Wirksamkeit 

 wird vielmehr nur während der Dauer der Kältewirkung aufgeho- 

 ben. Hört die Einwirkung der Kälte und des Alkohols auf, so beginnt 

 das Ferment von neuem zu wirken. O. Damm. 



Soave, M., I glucosidi cianogenetici e l'utilizzazioni dell' 

 azoto delle riserve. (Annali di ßotanica. Vol. V. p. 69 — 75. 1906.) 



In ruhenden Samen der japanischen Mispel kommt keine freie 

 Blausäure oder nur spurweise vor; Amygdalin bildet darin 6,89% 

 des Gesamtstickstoffes. Bei der Keimung tritt Blausäure in labiler 

 Form auf; der Cyanstickstoff kann dann bis 1.93^/^ des Gesamtstick- 

 stoffes ausmachen, während der Amygdalinstickstoff ebenfalls auf 

 7.22% steigt, d. h., es findet eine Glucosidbildun^ auf Kosten des 

 Reservestickstoffes statt. E. Pantanelli (Roma). 



Soave, M. , L'inosite nellepiante. (Annali di Botanica. Vol. V. 

 p. 47-59. 1905.) 



Versuche zur Darstellung von Inosit aus Pflanzenteilen nach 

 den bekannten Methoden Winsterstein und Posternaks. 

 Ruhende Samen von Helianthus amiiais und Lathyriis sathnis 

 enthalten keinen freien Inosit, welcher bei beginnender Keimung 

 im Dunkeln wie im Lichte auftritt und nach Erschöpfung der 

 Reservestoffe wieder verschwindet. Mit Phosporsäure gebundener 

 Inosit wird bei der Keimung unvollständig angegriffen. 



E. Pantanelli (Roma). 



Soave, M., Su i semi di Arachide e su le loro sostanze pro- 

 teiche. (Annali Accademia Agricoltura di Torino. Vol. XLVIII. 

 21 pp. 1906.) 



Bei Turin geerntete und aus Amerika herkommende Erdnuss- 

 samen haben dieselbe Zusammensetzung. Sie enthalten eine stick- 

 stoffhaltige Substanz mit kräftig diastatischen Eigenschaften, ein 

 kochsalzlösliches und ein alkalilösliches Protein. Die beiden Proteine 

 liefern bei der H3"drolyse mit Schwefelsäure verschiedene Mengen 

 Histidin (1.273, resp. 1.723Vo, und Arginin (4.722 resp. 1.314%). Alko- 

 hollösliche Proteine fehlen ganz. E. Pantanelli (Roma). 



Stoklasa, J., Über die glykolj^tischen Enzyme im Pflanzen- 

 organismus. Unter Mitwirkung von A. Ernest und K. Cho- 

 censky. (Zeitschr. für physiol. Chemie. LI. p. 156—158. 1907.) 



Zu seiner letzten Arbeit über den gleichen Gegenstand (vergl, 

 diese Zeitschr. 104 p. 452!) bemerkt Verf. ergänzend, dass er mit 



