Botanische Ausstellungen u. Congresse. 163 



nach dringt die Diastase in die Substanz bei gleichzeitiger Ver- 

 änderung ein. Bei weiterer Einwirkung wird die veränderte Sub- 

 stanz schliesslich in lösliche Producte (wahrscheinlich Mannose) 

 umgewandelt. Für diesen Vorgang wird der Ausdruck „Allenolyse" 

 vorgeschlagen. Die Reaction zwischen Diastase und Reserve- 

 cellulose wurde auch schrittweise an dünnen Schnitten verfolgt, es 

 zeigen sich dabei ähnliche Erscheinungen. Weiter lässt sich zeigen, 

 dass die Schichtenbildung nicht erst von einer Eigentümlichkeit 

 der Angriffsweise der Diastase herrührt. Bringt man dünne Endo- 

 spermscheiben in Schwefelsäure, so lösen sich die Pallisadenzellen 

 viel schwerer als die mittleren und inneren Zellen, welche primäre 

 Nährzellen genannt werden, weil sie dem Keim die erste Nahrung 

 liefern. Bei der Schwefelsäureeinwirkung wird die Reservecellulose der 

 primären Nährzellen hyalin und zeigt Schichtung, die durch Alkohol- 

 Aether deutlich hervortritt; die Reservecellulose der Pallisadenzellen 

 zeigt bei gleicher Behandlung keine Schichtung. 



Was das Verhalten der Reservecellulose bei der Keimung an- 

 betrifft, so werden die Reis'schen Untersuchungen bestätigt und 

 vervollständigt, denn in der hyalinen Randzone der primären Nähr- 

 zellen zeigen sich deutlich die Lamellen, welche sogar aus der 

 Randzone heraustreten können und gleichfalls „abschmelzen". 

 Wegen der Aehnlichkeit dieser Erscheinungen mit denen, die sich 

 bei der Reaction der Diastase und Reservecellulose zeigen, sowie 

 aus dem gleichen Verhalten der umgeänderten Substanz gegen 

 Reagenzien wird geschlossen, dass die Reservecellulose bei der 

 Keimung durch ein diastatisches Ferment gelöst wird. Bei der Keimung 

 geschieht die Lösung in Folge noch hinzutretender Processe schneller 

 (Abführung der Umsetzungsproducte, möglicherweise Bildung von 

 Asparagin und Pflanzensäuren , welche den Lösungsprocess be- 

 schleunigen). 



Auch direct konnten Fermente in der keimenden Dattel nach- 

 gewiesen werden. Etwa 60 Schild chen wurden in Grlycerin zer- 

 quetscht und dieser Masse dünne Scheiben von Dattelkernen bei- 

 gegeben. Nach längerer Zeit zeigten sich an diesen Objecten die 

 sogenannten „Abschmelzungen". Nach Entfernung der corrodirten 

 Scheiben wurde zu dem Glycerinauszug Stärkekleister hinzuge- 

 setzt. Derselbe wurde nach mehreren Stunden umgesetzt, wie sich 

 mit Jod und F ehling'scher Lösung beweisen Hess. Darnach be- 

 wirkt also ein diastatisches Ferment, unterstützt durch gewisse 

 Vorgänge, die oben angedeutet wurden, die Lösung der Reserve- 

 cellulose. 



Resultate : 



1. Diastase und Reservecellulose reagiren auf einander. 



2. Die Lösung ist in diesem Falle als „Allenolyse" zu be- 

 zeichnen, d. h. die Diastase dringt unter gleichzeitiger Verände- 

 rung in die Substanz ein. Der Vorgang geschieht wegen der 

 Widerstandsfähigkeit der Reservecellulose sehr langsam. 



3. In der keimenden Dattel erfolgt die Lösung der Reserve- 

 cellulose, unterstützt durch gewisse Vorgänge, durch ein diastatischeB 

 Ferment. 



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