Pilze. 301 



2. E. amycoides II aus Moselwein. Zellen 6,3 — 7,2 /n lang, 

 4,5 — 3,6 fi breit. 



3. E. amycoides III aus rothem Bordeauxwein. Zellen 3,6 bis 

 4,5 /U lang, 5,4 — 6,3 /n breit. 



4. i£. amycoides IV aus ßieressig. Zellen 7,2 — 10,8 (.i lang, 

 4,5 — 5,4 [x breit. 



Diese 4 Arten, welche vielleicht nur Varietäten einer und der- 

 selben Art darstellen, unterscheiden sich ausser durch die Schwank- 

 ungen in der Grösse der Zellen auch durch ihr Verhalten den Nähr- 

 gelatinen gegenüber. Darauf kann aber hier nicht weiter eingegangen 

 werden. 



b. Aus dem Meere isolirter, die Gelatine verflüssigender Kahm 

 mit mycelähnlichen Ausläufern an den tief gelegenen Colonien. 



5. E. liquefaciens aus Meerwasser. Zellen im Allgemeinen 

 7,2 — 8,1 (.i lang, 4,5 fi breit. 



II. Durch Mycelbildung ausgezeichnete Arten, welche alkoho- 

 lische Gährung hervorrufen. 



a. Arten, welche nur Dextrose und Laevulose zu vergähren ver- 

 mögen. Dieselben stimmen sämmtlich noch darin mit einander 

 überein, dass sie die Gelatine nicht verflüssigen und dass sie auch 

 bei Brüttemperatur zu wachsen vermögen. 



6. E. glucomyces I aus Mageninhalt. Zellen 8,1 — 9 (.i lang, 

 4,5 — 5,4 ,a breit. 



7. E. glucomyces II aus Sauerkraut und Presshefe. Zellen 

 8 — 10 n lang, 4,5 — 6,3 n breit. 



8. E. glucomyces III aus Sauerteig. Zellen 5,4 — 6,3 (i lang, 

 4,5 f.i breit, daneben auch 12,6 jW lang und 3,6 (* breit. 



9. E. glucomyces IV aus Bordeauxwein. 7,2 — 9 f.i lang, 4,5 bis 

 5,4 |U breit. 



Auch diese 4 Formen sind vielleicht nur Varietäten einer Art ; 

 die Unterschiede beruhen hauptsächlich in der Art der Kahmhaut- 

 bildung und ihrem Verhalten zu festen Substraten. 



b. Arten, welche ausser Dextrose und Laevulose auch noch 

 Maltose und Saccharose zu vergähren vermögen und eine allmäh- 

 liche Verflüssigung der Bierwürzgelatine vervorrufen. 



10. E. pulvendentum aus Lagerbier = Mycoderma cerevisiae 

 var. pulvendentum Beyer. Zellen kugelig, bis 6,3 (.i im Durchmesser. 

 Mit endogener Sporenbildung. 



-11. E. candidum = Monilia Candida Hans. Diese bekannte 

 Art ist wegen ihrer endogenen Zellbildung hier eingereiht worden. 

 Der Erreger des Soors, tiaccharomyces albicans Reess, ist zwar 

 von verschiedenen Forschern schon eingehend untersucht worden, 

 doch wurde noch einmal die Frage erörtert, wohin der merkwürdige 

 Pilz gehöre. Robin hatte ihn als Oidium, Plaut als Monilia 

 Candida Bon., Roux und Lino ssier als Mucor, Laurent als 

 Dematium bezeichnet. Infolge der Auffindung einer an Saccharomyces 

 erinnernden Sporenbildung entscheiden sich die Verff. zur Beibehal- 

 tung des Reess'schen Gattungsnamens. Sie beobachteten zwei 

 Formen von Soorerregern, die sich durch ihre verschiedene Zell- 

 grösse und das Verhalten gegen Gelatine unterscheiden. Die 



