Medicinisch-pharmaceutische Botanik (Oekonomiscbe Botanik). 251 



Von der Wurzel der Derris elliptica wusste man bisher haupt- 

 sächlich, dass die in ihr vorhandenen ziemlich grossen Mengen von 

 gewissen organischen Stoffen ein seltsam starkes Gift für Fische 

 enthalte, während es für sehr viele andere Thiere dem Anschein 

 nach wirkungslos ist. 



Verf. untersuchte 1,5 — 2,6 cm dicke, stark verholzte Wurzel- 

 äste von gleichmässig cylindrischer Form. Die Wurzelrinde ist auf 

 der Oberfläche gelbbraun, längsrunzelig wie in unregelmässiger An- 

 ordnung mit Höckern und Querwülsten bedeckt. Der Querschnitt 

 zeigt eine etwa 2 — 3 cm breite Rindenschicht von dunkelbrauner 

 Farbe und einen fächerartig strahligen Holzkörper mit zalreichen 

 Markstrahlen, welche von einem concentrisch gelegenen sehr kleinen 

 Marke ausgehen. Zwischen den Markstrahlen sind in radialer An- 

 ordnung bereits mit unbewaffnetem Auge überaus zahlreiche und 

 weitlumige Gefässe zu erkennen, so dass der Querdurchschnitt des- 

 Holzes gleichsam das Aussehen eines Siebes hat. Wurzelholz wie 

 Wurzelrinde sind ohne jeden bezeichnenden Geschmack. 



Verf. bespricht dann Holz und Rinde in einem allgemeinen 

 und einem speciellen Theil, ohne dass etwas Besondeses zu referireo 

 wäre. 



Die Tafeln enthalten 16 Figuren. 



E. Roth (Halle a. S.) 



Hanausek, T. F., lieber einige gegenwärtig im Wiener 

 Handel vorkommende Gewürzfälschungen. (Zeitschrift 

 für Nahrungsmittel -Untersuchung, Hygiene und Waarenkunde. 

 VIII. 1894. p. 95—96, 115—116, 157—158.) 



Die Untersuchungen beziehen sich auf Piment, Pfeffer und Senf- 

 mehl. Pim ent war hauptsächlich mit Steinnusspulver, mineralischer 

 Kohle und Holzmehl verfälscht. Die untersuchten Pfefferpul ve r 

 bestanden zum Theile aus Pfefferabfall (Pfefferfruchtschalen), Frucht- 

 spindeln, Olivenkernmehl und Tannenholzmehl, z. Th. aus sehr min- 

 derwerthigen Pfeffersorten und Olivenkernmehl. Im Pfefferabfall 

 konnten blassgelbliche oder fast farblose Fetzen einer structurlosen r 

 oberflächlich etwas gekörnelten Haut gefunden werden, die als die 

 Cuticula der Fruchtepidermis erkannt wurden; an überreifen 

 Früchten lässt sich dieselbe leicht ablösen , daraus ergab sich die 

 Thatsache, dass der Abfall von reifen Früchten stammte, welche zur 

 Bereitung des weissen Pfeffers gedient haben. 



Die untersuchte Zimmetsorte war mit Haselnussschalen 

 verfälscht und konnte nach P fister*) als Cinnamomum Burmanni 

 Bl. bestimmt worden. 



Im Wiener Handel erhält man als englisches Senfmehl 

 in Packeten zu 20 und 60 Kreuzer ein dunkelschwefelgelbes- 

 Pulver, das mit warmem Wasser, Suppe etc. angemacht, eine 

 höchst brennend schmeckende etwas bittere Würze giebt. Es 

 enthält reichlich Weizenstärke (als Milderungsmittel wohl hygienisch 

 zulässig) und stammt vom Sareptasenf (Brassica juncea Hook f. et 



*) Forschungsbericht über Lebensmittel etc. 1893. I. 6—13, 25—29. 



