Physiologie, Biologie, Anatomie u. Morphologie. 281 



■düngen an, so namentlich auch eine grosse Anzahl von Glycosiden, 

 die sich zum Theil auch in der That nicht von den Gerbsäuren 

 trennen lassen. 



Verf. schlägt auch schliesslich vor, den Gerbsäurebegriff ganz 

 fällen zu lassen und durch den der Phenole und Phenolsüureu zu 

 ersetzen. 



Im zweiten Abschnitte bespricht Yerf. die Entstehung 

 und Umwandlungen der Gerbsäure in der Pflanze und 

 fasst das Ergebniss seiner Erörterungen in die Sätze zusammen : 

 „ Die in fast allen Pflanzen vorkommenden einfachen und substituirten 

 Phenole und Phenolsäuren, nebst deren Anhydriden, die wegen der 

 bei den meisten in gleicher Weise auftretenden Reactionen mit 

 Eisenchlorid und Kaliumbichromat unter dem Namen „Gerbsäuren" 

 zusammengefasst worden sind , entstehen aus den Kohlehydraten, 

 mit denen besonders die Phenole als Glycoside vereinigt bleiben. 

 Ehe die Phenole in Phenolsäuren und deren Anhydride übergehen, 

 ■wandeln sie sich in Alkohole und Aldehyde um, deren Vorkommen 

 im Cambialsafte auf eine wichtige Rolle im Stoffwechsel der Pflanzen 

 hinweist." 



Im dritten Abschnitte unterzieht Verf. die über die Verth ei- 

 lung und physiologische Bedeutung der Gerbsäuren 

 vorliegende Literatur einer eingehenden Kritik. Nach diesen Aus- 

 führungen liegen keine Anhaltspunkte dafür vor, dass die Gerbsäuren 

 aus Eiweisstoffen hervorgehen ; dahingegen ist erwiesen, dass sich 

 dieselben aus Kohlehydraten bilden können. Die Vorstufen der 

 Gerbstoffe (Phenole, Phenolalkohole und Aldehyde) wandern in 

 chemischer Verbindung mit Zucker als Glycoside und spielen inso- 

 fern eine wichtige Rolle im Haushalte der Pflanze, als sie die un- 

 entbehrlichen Baustoffe für die die Verholzung bewirkenden incru- 

 stirenden Substanzen darstellen. Dahingegen verdanken die eigent- 

 lichen Gerbstoffe den überflüssigen aromatischen Spaltungsproducten 

 der „Gerbstoffglycoside" ihren Ursprung und finden sich nur in 

 verhältnissmässig geringen Mengen hier und da im Pflanzenkörper 

 abgelagert. Sie können nur dann in den Stoffwechsel zurückkehren, 

 wenn sie durch Wasseraufnahme wieder in die Vorstufen überzu- 

 gehen vermögen. Durch fortgesetzte Anhydridbildung und Oxyda- 

 tion resp. trockene Destillation können sie nach zwei Seiten hin 

 Veranlassung zur Bildung neuer Körper geben, indem sie einerseits 

 zu Phlobaphenen (Rindenfarbstoffen) werden, andererseits im Holz 

 die Verkernung bewirken. 



Zum Schluss bespricht Verf. noch die Beziehungen der Gerb- 

 säuren zu den Harzen und ätherischen Oelen und ver- 

 tritt die Ansicht, dass diese die Endproducte in der Metamorphose 

 des Gerbstoffes darstellen. 



Zimmermann (Tübingen). 



Lidforss, B., Ueber die Wirkungssphäre der Glycose- 

 und Gerbstoff-Reagentien. (Separat- Abdruck aus Lunds 

 Univ. Arsskr. Tome XXVIII. 14 pp.) 



