344 



Technische, Forst-, ökonomische und gärtnerische Botanik. 



Baumert, G. und Haiperu, K., Chemische Zusammensetzung 

 und Nährwert h des Samens von Chenopodium album L. 

 (Archiv der Pharmacie. Band CCXXXI. 1893. Heft 9. p. 641 



—644.) 



Die im physiologisch-chemischen Laboratorium des landwirth- 

 schaftlichen Instituts der Universität Halle a S ausgeführten Unter- 

 suchungen ergaben, dass das von ChenopodiumSamen allein oder 

 in Verbindung mit Koggen oder Weizen hergestellte Gebäck sich 

 stets durch einen annormal hohen Gehalt an Holzfaser und Mineral- 

 stoffen auszeichnet und demnach physiologisch minderwerthig sein 

 muss. 



Die Zusammensetzung ist nach verschiedenen Autoren folgende : 



Bestandteile. 



Körner 



N-haltige Stoße 



Eiweiss 



Fette 



N-freie Extractiv- 



stoffe 

 Robfaser 

 Asche 



Baumertu.Halpern. Eris- 



Halle 

 Samen. 



10,33 



13,94 



12,56 



6,97 



39,30 

 25,68 



3,88 



a. S. 

 Hülle. 



7,45 



12,25 



9,91 



2,86 



39,66 

 17,93 



19,85 



mann. 

 Moskau. 



10,66 

 13,88 



6/28 



47,42 



16,52 



5,24 



Kapustin. 

 Kasan. 



17,04 

 15,75 



5,88 



37,70 



17,58 



6,05 



Salmeuew, 

 Vehrsburg. 



10,92 

 17,60 



6,93 



38,52 

 21,55 



4,58 



Mittel. 



12,22 



15,29 



0,51 



40,73 



20,31 



4,94 



Zur Vergleichung folgen: 



Wasser. Asche. 



Holzfaser. Fett. 



1,75 

 1,79 



6,51 



Stickstoff- 

 haltige freie 

 Bestandtheile. 



12,35 67,91 



11,52 67,81 



15,29 40,73 



Weizen nach König 13,65 1,81 2,53 



Roggeu „ „ 15,06 1,81 2,01 



Chenopodium 12,22 4,94 20,31 



Ein weiterer Absatz handelt über russisches Hungerbrot, in 

 dem Chenopodium murale verbacken sein soll. Es fanden sich auch 

 Polygonum Convolvulus-Samexi vor. Bei Menschen wurde bei diesem 

 Gemenge bereits nach zwei Tagen allgemeine Körperschwäche, 

 unangenehmes Gefühl in der Magengegend, leichte Schwindelanfälle 

 beobachtet ; weisse Ratten gingen ein. 



Nachzuweisen sind derartige Beimengungen am leichtesten und 



sichersten durch das Mikroskop, chemisch ist ein Irrthum leicht 



möglich. 



E. Roth (Halle a. S.). 



Guiuier, E., Sur le role du Plantago alpina dans les pätu- 

 rages de montagne. (Comptes rendus des s^ances de 

 l'Academie des sciences de Paris. Tome CXVIII. No. 8. p. 433 

 —434.) 



Verf. schickt voraus, dass längere Beobachtungen ihm die An- 

 nahme erlauben, dass die Anwesenheit von Plantago alpina Lin. 

 in den höher gelegenen Partieen der Alpen und Pyrenäen über 

 Qualität der Weiden geradezu den Ausschlag giebt und die Güte 

 der Weide zu der Häufigkeit des Vorkommens dieser Pflanze in 

 einem gewissen Verhältniss steht. 



